SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》

SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》基本信息

标准号：SN/T 3970-2014

中文名称：《出口食品中白色念珠菌检测方法》

发布日期：2014-04-09

实施日期：2014-11-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》介绍

《出口食品中白色念珠菌检测方法》（SN/T 3970-2014）标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布，发布日期为2014年4月9日，实施日期为2014年11月1日。

一、标准适用范围

该标准适用于出口食品中白色念珠菌的检测，包括但不限于以下食品类别：

1、肉类及其制品；

2、水产品及其制品；

3、蔬菜及其制品；

4、水果及其制品；

5、乳制品及其制品；

6、谷物及其制品。

二、检测方法及步骤

1、样品采集与处理

标准规定了样品采集的方法和数量，以及样品处理的步骤。样品应均匀采集，避免污染，确保检测结果的准确性。

2、培养基的选择

根据白色念珠菌的生长特性，标准推荐使用特定的培养基，如沙氏葡萄糖琼脂培养基（SDA）等，以促进白色念珠菌的生长。

3、培养条件

标准规定了白色念珠菌培养的温度、湿度、光照等条件，以确保白色念珠菌在适宜的环境下生长。

4、检测方法

标准提供了两种检测方法：直接涂布法和分离培养法。直接涂布法适用于快速检测，分离培养法适用于定量检测。

5、结果判定

标准明确了白色念珠菌的阳性、阴性判定标准，以及不同检测结果的处理方法。

三、标准的特点

1、针对性强：针对出口食品中白色念珠菌的检测，有针对性地提出了检测方法和步骤。

2、科学性：标准依据白色念珠菌的生物学特性，选用了适宜的培养基和培养条件。

3、操作性：标准对样品采集、处理、检测等环节进行了详细的规定，便于实际操作。

4、指导性：标准为出口食品中白色念珠菌的检测提供了明确的指导，有助于提高检测的准确性和可靠性。

《出口食品中白色念珠菌检测方法》（SN/T 3970-2014）标准的制定和实施，对于规范出口食品中白色念珠菌的检测方法，提高检测的准确性和可靠性，保障出口食品的质量和安全具有重要的意义。