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GBT31059裱花蛋糕标准要检测哪些项目?

来源:企来检时间:2025-05-20

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。裱花蛋糕不仅好看,而且美味,深受消费者,尤其是小孩子的喜爱。裱花蛋糕也是要检测的,检测还要遵循国家标准。那GBT31059裱花蛋糕标准要检测哪些项目呢?

GBT31059裱花蛋糕标准要检测哪些项目?

水分、铅、铝、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、丙酸及其钠盐、钙盐、纳他霉素、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

裱花蛋糕检测标准

GB/T31059-2014裱花蛋糕(2015-12-1实施)

本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。

DB31/59-1991裱花蛋糕质量要求是非强制性国家标准

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