熏制鱿鱼丝检测执行标准规范是什么？

熏制鱿鱼丝是我国海产品中的一种传统美食，以其口感独特，营养丰富，而备受各路美食家的追捧。但是，熏制鱿鱼丝的检测标准却备受关注。熏制鱿鱼丝的质量控制不仅关系到消费者的健康，也关系到对海产品生产的规范和有序。

本文将阐述熏制鱿鱼丝的检测执行标准规范，以期提高大众对熏制鱿鱼丝品质的认知，为海产品安全消费提供保障。

检测执行标准

1. 国家食品药品监督管理局关于禁止使用非法添加剂和非食用物质的通告（2015年第四号）

熏制鱿鱼丝生产过程中要严格遵守《国家食品药品监督管理局关于禁止使用非法添加剂和非食用物质的通告（2015年第四号）》。通告规定，食品添加剂应当在国家食品添加剂使用标准中规定的使用原则、用量和适用食品的范围内使用。同时，通告以明令禁止的方式列出了一系列食品非法添加剂和食品非食用物质。熏制鱿鱼丝生产必须明确使用物质的成分及来源，杜绝使用这些被禁止的非食品添加剂和非食用物质，确保产品的安全性。

2. GB 31614-2018鱿鱼丝

鱿鱼丝是鱿鱼的加工制品，而熏制鱿鱼丝是基于鱿鱼丝的一种特殊加工方式。GB 31614-2018《鱿鱼丝》是针对鱿鱼丝的国家标准，其中包括熏制鱿鱼丝的检测指标和检测方法。熏制鱿鱼丝必须符合国家标准中规定的质量指标，包括成分、外观、气味、口感、含盐量、微生物指标等。

3. GB 5009.242-2016食品中硝酸盐的测定

硝酸盐是一种常见的食品添加物，通常被用于熏制加工中。但是，硝酸盐过多会引起健康问题。GB 5009.242-2016《食品中硝酸盐的测定》是针对食品中硝酸盐及其代谢物的测定方法的标准。对于熏制鱿鱼丝中硝酸盐的使用，必须严格按照国家标准控制其含量，以确保消费者的健康。

结语

熏制鱿鱼丝是海鲜美食中的佼佼者，但是在其生产过程中必须严格控制使用的添加剂和注意质量控制，以确保食品的安全性和良好的口感。在消费熏制鱿鱼丝时，注意检查产品的生产许可证、生产日期、保质期等信息，避免购买假冒伪劣、质量不合格的产品。