干粉条检验项目有哪些？干粉条检验执行标准是什么？

干粉条是一种受欢迎的食品，其好吃、方便、易于存储等特点备受消费者欢迎。但是，干粉条的品质问题也备受关注，因此，干粉条检验项目和执行标准的规定显得尤为重要。

干粉条检验项目

1. 外形检验：对干粉条的长度、宽度、直径、形状等进行检查，判断是否符合规定的要求。

2. 颜色和气味检验：对干粉条进行嗅闻和视觉检查，判断其颜色和气味是否正常。

3. 湿度检验：检验干粉条中的水分含量，以判断其是否符合标准。

4. 弹性检验：检验干粉条的弹性和耐嚼性，以判断其质量是否良好。

5. 评分检验：对干粉条的口感、色泽、口感等进行评分，以获得整体品质评分。

6. 微生物检验：检验干粉条的微生物含量，确保其符合卫生标准。

7. 检查添加剂：对干粉条中添加的任何化学添加剂进行检查，以判断其是否合法和安全。

干粉条检验执行标准

《干粉条》GB/T 17438-2019是我国针对干粉条的检验标准，其中明确规定了检验项目和标准。具体来说，该标准规定了以下内容：

1. 产品分类和命名：根据粉条的原料和口感分类，并规定了相应的命名标准。

2. 规格及其允许偏差：规定了各种粉条的长度、宽度、直径、湿度等规格参数。

3. 外形：规定了各种粉条的形状、色泽、外观等要求。

4. 分类检验项：包括切断面、湿度、弹性、耐嚼性、吸水性等项目，各项目均有相应的检验方法。

5. 微生物检验规定：规定各种粉条中微生物数量的限制，并详细介绍了检验方法和标准。

6. 食品添加剂使用：规定了添加剂种类、使用量、使用方法等规定。

7. 标志、包装、运输、贮存和保质期等方面。

总结

干粉条检验项目和执行标准的规定对保障消费者食品安全至关重要。根据GB/T 17438-2019标准进行检验和监管能确保干粉条的品质、安全和卫生。因此，制造商和销售商应当严格执行这一标准，以保障消费者的权益。