办小磨香油检验报告依据什么标准？检验哪些项目

随着人们对健康的日益关注，以及实体店铺和电子商务的发展，越来越多的人选择手工制作或购买小磨香油。小磨香油相对于市场上已经成熟的中大型香油厂家生产的香油，其工艺更加传统，研磨过程更细致，其安全与品质受到人们的关注。

办理小磨香油检验报告依据什么标准？检验哪些项目？下面进行介绍。

一、关于小磨香油

小磨香油是在传统油坊内手工制作的一种特殊食用油，它提取自芝麻、花生、大豆、葵花等植物种子中的油脂部分。小磨香油相较于机械生产的香油，手工造就了小磨香油特有的口感、香气和营养成分，深受大众的喜爱，从而市场需求不断扩大。

二、办理小磨香油检验报告的标准

行业标准是规定生产经营者应当遵循的技术和质量规范。中华人民共和国国家标准化管理委员会公布一份关于油脂榨制行业技术标准的文件——国标GB/T 8233-2017，这是一个一般的针对油脂榨制技术的标准，其中包含了对小磨香油的一般规定。

三、检验项目

1. 感官检验

感官检验是对香油外观、色泽、气味、口感等品质进行检测，通过感官评价，断定香油的品质、香味和口感。感官检验的要求主要是由受过专业培训的鉴定人员进行，通过鉴定员的评判得到评价结果。

2. 水分检测

水分是指香油中含有的由于吸潮和失水引起的水分和其它游离水分。高水分会导致香油变质、霉变，降低了香油的质量。因此，对于食用油，水分的要求是相当严格的。

3. 酸价检测

酸价是油脂中游离脂肪酸和脂肪酸盐能与碱相中和的总酸量。酸价能够直接反映香油的新陈代谢和储藏过程。酸价过高说明香油已经变质，降低了香油的品质和价格。

4. 过氧化值检测

过氧化物是油脂中氧化的主要代谢产物之一，过氧化值是香油中过氧化物的浓度之和。香油的过氧化值过高，会导致腐败或酸败的情况。

5. 清晰度、色泽、气味检测

清晰度是香油的透明度和浑浊度，无色的香油相对比有色的香油更优质。色泽是香油的颜色，若含有杂质则颜色会偏深。气味是香油的味道特征，判断香油是否有质变或次品质。

小磨香油质量的检验需要符合国家标准化管理委员会公布的GB/T 8233-2017标准，检验项目包括感官检验、水分检测、酸价检测、过氧化值检测、清晰度、色泽、气味检测等。

对于制造商来说，办理检验报告能够让顾客更放心地选购产品，并提高产品竞争力。对于消费者来说，购买带有检验报告的小磨香油，能够更好地了解香油的质量和品质，保障自身的健康。