米粉小作坊做米粉检测哪些项目是必须的？检测一次米粉要多少钱

随着中国经济的发展，越来越多的人选择创业，其中米粉小作坊是一种备受关注的创业项目。然而，在开办米粉小作坊之前，必须要做好充分的准备和检查。米粉食品的安全性是很重要的，因为食品安全事关公众健康。米粉小作坊在做米粉检测时，哪些项目是必须的呢？又需要花费多少钱呢？下面就来详细讲解一下。

1. 外观指标

米粉的外观是和食品的卫生有着直接的关系的，因此检查米粉的外观是必不可少的。要求米粉的外观无杂质、无霉变和无异味，比如说在米粉中找到黑点或其它异物可能会导致米粉污染。

2. 水分指标

水分是米粉的重要组成成分之一，过高或过低的水分都会影响到米粉的品质。要求米粉的水分含量不高于13.5%，否则容易滋生霉菌、细菌，还可能导致米粉湿重、变质。

3. 硬度指标

米粉的硬度也是米粉风味的关键因素之一。过硬或过软的米粉会影响吃起来的感觉。硬度的检测可以通过试验机进行检测。

4. 黄曲霉毒素检测

米粉中的黄曲霉毒素是对人们身体健康有着极大的危害的。对于米粉企业而言，必须进行黄曲霉毒素的检测，以确保米粉的安全性。

5. 残留农药检测

核心检测范围应包括驱散剂、杀虫剂、除草剂、杀菌剂、生长调节剂等常用农药等。

这些项目就是米粉小作坊必须进行的项目，除此之外，还应该考虑其他地方的安全检测。比如，由于米粉小作坊的生产过程中需要使用机械设备，所以设备的安全性也非常重要。生产环境的卫生情况也需要做安全检查。

关于米粉小作坊做米粉检测的费用，由于不同的检测项目会有不同的检测机构或机构部门进行检测，费用也会有所不同。具体费用还需要在实际检测之前与检测机构确认。但大部分的检测机构的米粉检测费用都不贵，只需要按照检测项目收费就可以了。

做好米粉小作坊的安全检测工作非常重要。米粉小作坊的创业者们应该做好相关的准备，确保自己的米粉生产经营顺利进行。