香油检测报告检测哪几项指标？执行哪些标准

香油是我们平常生活中常见的一种调味品，其味道浓郁香醇，常用于烹饪、烤鱼、沙拉等菜肴中。然而，近年来，由于一些商家利益驱动，一些不良商家在生产过程中常常添加各种添加剂，从而导致香油的质量下降，对整个市场也带来了很大的影响。因此，对于香油进行检测，就显得尤为重要和必要。

香油检测报告检测哪几项指标？执行哪些标准呢？下面我们就来详细讲解一下。

香油检测报告检测哪几项指标？

1. 清晰度

清晰度是指香油的杂质程度，一般使用目视法来观察，根据颜色的透明度可以判断其清晰度。

2. 香气

香气是香油的重要指标之一，根据味道来判断香油是否新鲜纯正。

3. 颜色

颜色也是判断香油好坏的一个重要指标，一般分为“口红色”、“金黄色”、“深红色”等。

4. 密度

密度是指单位体积内香油的重量，密度越大则代表了香油的品质越好。

5. 酸值

酸值是指单位质量香油中所含自由脂肪酸的含量，常用于判断香油的品质，酸值越低则代表了香油的品质越好。

6. 过氧化值

过氧化值是指香油中氧化成分的含量，常用于判断香油的新鲜度，过氧化值越低则代表了香油越新鲜。

7. 易氧化物质含量

易氧化物质含量是指香油中易受氧化物质的含量，容易使香油变质，因此这个指标也是重要的一项。

8. 脂肪酸成分

脂肪酸成分是指香油中脂肪酸的组成，常常被用于判断香油的质量。

执行的标准有哪些？

1. 食品安全国家标准

食品安全国家标准是保证人民群众食品安全的一项重要标准，对于香油的检测也有严格的要求。

2. GB/T 5538-2005

GB/T 5538-2005是我国对于香油的国家标准，作为标准化检测的重要参考。

3. NY 557-2009

NY 557-2009则是我国对于香油的出厂检验标准，差不多是国家标准的基础上更详细、更严格而成。

以上就是关于香油检测报告检测的几项指标以及执行的标准的介绍，可以看出，对于香油的检测要求是非常严格的。因此，在平时的生活中，消费者应该对于香油的质量有足够的关注和了解，购买正规、有保障的品牌，才能保证自己的身体健康。