淡菜检验项目和执行标准分别是什么？

淡菜是我国海洋水产品的主要品种之一，是一种经济价值很高的海产品。为了保证淡菜产品的质量和安全，我国制定了一系列的淡菜检验项目和执行标准。本文将介绍淡菜检验项目和执行标准的相关内容。

一、淡菜检验项目

1. 外观检验：主要检查淡菜的外观是否完整，有无裂变或破损，是否有外来物附着等情况。

2. 气味观检验：主要检查淡菜的气味是否正常，有无异味。

3. 味道检验：主要检查淡菜的味道是否正常，有无淡泥味或其他异常味道。

4. 消化道检验：主要检查淡菜的消化道是否畅通，是否有寄生虫或其他有害物质。

5. 微生物检验：主要检查淡菜中细菌、霉菌等微生物的数量是否超标，是否存在有害菌群。

6. 重金属检验：主要检查淡菜中重金属的含量是否超标，是否对人体造成危害。

7. 残留物检验：主要检查淡菜中农药、化肥等残留物的含量是否合格，是否安全。

8. 毒素检验：主要检查淡菜中是否有赤潮毒素等有毒物质，是否超标。

二、淡菜执行标准

1.食品安全国家标准：
《水产品中禁用物质残留限量》（GB 31650-2019）

该标准规定了淡菜中禁止使用的化学物质，如氟华砷、三氯杀螨醇、克百威等，以及这些化学物质的残留限量。淡菜的残留物检验必须符合此标准。

2. 渔业质量标准：
《中华人民共和国水产品质量安全标准》（GB 2733-2015）

该标准规定了淡菜的质量要求，如外观、气味、味道等，以及淡菜在消化道、微生物、重金属和农药等方面的检验标准。淡菜在这些方面的检验结果必须符合此标准。

3. 地方标准：
《山东省海产品检验规程》（Q/SDLX 22-2019）

此标准是我国各地方相关部门(或企业)为保障海产品安全而制定的地方标准。山东省是我国淡菜产地之一，该标准制定了淡菜的质量要求、检验项目和标准。

淡菜是我国重要的水产品之一，淡菜检验项目和执行标准的制定是为了保证其质量和安全，保障人们的健康。淡菜生产企业和相关部门必须严格执行相关标准，确保淡菜产品的质量和安全，并坚决杜绝不合格产品进入市场。