检测水产鱼类要去什么机构？水产鱼类检测流程

随着人们对健康饮食的不断追求，水产鱼类的消费也越来越广泛，但是水产鱼类中可能存在的细菌、毒素、重金属等对人类健康有害的物质也越来越引起人们的关注。因此，对于市面上的水产鱼类的检测也成为非常重要的环节。消费者在购买水产鱼类产品时，应该去哪些机构进行检测呢？水产鱼类的检测流程又是怎样的呢？本文将为大家一一解答。

一、检测机构

1.市场监督管理部门

市场监管部门是最基本、最重要的审核机构，它负责对市场鱼类质量安全的监管，并进行市场随机抽检。凡是销售场所或生产企业要取得营业执照及经营许可证等，都需要通过市场监管部门的审核。

2.质量检测部门

质量检测部门主要负责检测水产鱼类产品的质量和安全性，检测包括物理，化学和微生物等多个方面。质量检测部门还可以帮助生产企业建立产品质量和食品安全体系，确保其产品质量安全。

3.卫生监督部门

卫生监督部门负责监督水产鱼类生产企业的过程卫生，确保生产环境和过程符合卫生标准；监督鱼类质量工作的落实情况，对于检测结果不合格的企业，可以决定是否吊销生产许可证。

二、检测流程

1.采样

为了保证检测结果的准确性和可靠性，在采样前应先表明检测项目、方法和标准。采样前应先协商和预定样品的规格、数量、采样地点和采样时间等。

2.样品制备

根据检测项目需要对采样的样品进行制备和预处理，消除干扰和提高检测结果的精度、提示灵敏度和特异性。

3.检测

检测是检验科学的核心环节，必须在检验实验室的正规检验条件下进行。根据检测项目，采用化学方法、生物学方法、物理检测方法结合的方法进行检测。

4.结果分析和判定

检测结果的分析和判断是检验科学的最难点之一。在此环节，要根据检测标准和方法加以分析和判断样品中检测的结果，对结果进行解释和评价。并对检测结果进行鉴定和判定，判断其符不符合卫生标准要求。

5.结论出具

当检测结果判定为合格时，受检产品符合相关标准，可出具合格证明并准许销售；当检测结果判定为不合格时，将会给出检测报告，并采取相应的措施。

在购买水产鱼类的消费者应该注意以下几点：选择正规的商超、餐饮等场所购买水产产品，避免选购价格过低的产品；保持购买时的清醒头脑，不要轻信一些过度包装、夸张宣传的产品；及时了解市场监管及质量检测机构公布的检测信息和结果，以获取权威、准确的消费指导。

对于消费者来说，在购买水产鱼类产品时一定要关注产品与市场及其它质量检测机构的检测报告和信息，仅仅以自己的感官判断难以确保产品质量安全。