水果干物质怎么检测？水果干检测项目及费用

随着人们对健康的关注越来越高，自然食品受到越来越多的青睐。水果干是其中一种受欢迎的自然食品，它们不仅口感美味，而且富含营养成分。然而，市面上的水果干品质参差不齐，一些水果干含有过多的添加剂和防腐剂，对人体健康会造成危害。因此，检测水果干的成分和质量成为关键。本文将介绍水果干物质的检测方法以及相关的检测项目和费用。

一、水果干物质检测方法

1.物理检测法

物理检测法主要是通过外观、形态、重量和大小等方面来进行检测。这种检测适用于以下情形：

（1）外包装损坏：如果水果干的外包装被破坏或变形，那么很可能包装内的水果干受到了污染或变质。

（2）水分含量：水分含量是影响水果干储存质量的重要因素，若水分含量太高，会影响其口感和品质。

（3）外观质量：水果干产品的颜色、形状、大小、质地以及标签等都需要经过检查。

2.化学检测法

化学检测法是通过对水果干化学成分进行测试来检测其品质。下面是几种常用的化学检测方法：

（1）营养成分检测：水果干中常见营养成分包括蛋白质、脂肪、糖、维生素等，这些成分可以通过专业机构进行检测。

（2）添加剂检测：市面上的一些水果干产品中可能会添加一些化学添加剂和防腐剂，这些成分会对人体健康造成危害，因此需要检测添加剂的含量。

（3）重金属检测：水果干的种植和制作过程中可能会受到重金属的污染，因此需要检测水果干中的重金属成分。

二、水果干检测项目及费用

1.营养成分检测

常见营养成分检测项目如下：

（1）水分含量： 30元-200元不等

（2）糖含量：30元-300元不等

（3）脂肪含量：50元-400元不等

（4）蛋白质含量：60元-500元不等

（5）维生素含量：100元以上

2.添加剂检测

常见添加剂检测项目如下：

（1）苯甲酸与山梨酸含量检测： 300元以上

（2）二氧化硫含量检测：100元-300元不等

（3）无菌检测：200元-500元不等

3.重金属检测

常见重金属检测项目如下：

（1）铅、镉、汞、砷等重金属成分检测：100元-1000元不等

（2）残留农药检测：150元-500元不等

（3）农药代谢产物检测：200元-500元不等

需要注意的是，不同的检测机构会有不同的费用标准，而且不同的检测项目费用也可能会有所不同。对于批量检测的项目，机构也会给予一定的折扣。

总结

水果干是一种受欢迎的自然食品，但是检测其品质是至关重要的。通过上述介绍的检测方法，可以检测出水果干中的各种成分和污染物质，对保障食品安全有非常重要的作用。为了避免购买到不合格产品，消费者在购买水果干时，应在有信誉的商家购买，并检查外包装和标签等相关信息，选择对身体有益的产品。