检测豉油的话，要检测的项目有哪些

为人体补充有益的营养也是豉油的重要功效之一，它含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有一些氨基酸和矿物质，除此以外，烟酸和胆碱以及核黄素等物质也是蒸鱼豉油中最重要的存在，平时人们食用豉油时，能把它含有的营养成分快速吸收和利用，可以促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能。豉油检测报告是对豉油的品质进行检查后做出的纸质证明。豉油生产过程中，如果不监管，就会出现很多豉油质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，豉油在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的豉油质量检测报告，检测豉油的话，要检测的项目有哪些？

检测豉油项目

感官指标：颜色、气味、滋味、净含量、杂质

理化指标：水分、ph、氯化钠、可溶性固形物、全氮、氨基酸态氮

微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌

卫生指标：重金属、添加剂、色素、未知物分析、亚硝酸盐

成分分析：主成分分析、未知物分析、定性定量分析、配方分析