黑米检测标准及常规检测项目盘点

来源：企来检时间：2025-05-27

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。接下来小编就为您一一盘点，黑米检测标准及常规检测项目有哪些？

黑米检测标准及常规检测项目盘点

黑米检测项目
感官指标、理化指标、微生物、花色苷检测，黑色度，黑米色素含量，直链淀粉含量，糊化温度，蛋白质含量，粗蛋白检测，转基因检测，花青素检测，总糖，营养成分检测，多菌灵，农药残留检测，重金属检测等。
黑米检测标准
NY/T 832-2022 黑米
NY/T 419-2014绿色食品稻米
NY/T 3164-2017 黑米花色苷的测定高效液相色谱法
NY/T 2640-2014植物源性食品中花青素的测定液相色谱法

GB/T 5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定

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