鱼豆腐检测报告检测指标是什么？

自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。而鱼豆腐主要以鱼为原料，加上水和一些食品辅料制作加工而成的，富含丰富的营养物质。鱼豆腐又称油炸鱼糕，因为本身具有鱼的味道且口感滑嫩、鲜香吸引人们食用。日常生活中，鱼豆腐经常会作为食材出现在我们的火锅中。那你知道鱼豆腐检测报告检测指标是什么吗？

鱼豆腐检测报告检测指标是什么

1.成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽

2.产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味

3.鱼豆腐制品的安全卫生指标如下表所示

汞（以Hg计）/(mg/kg) ≤0.5

无机砷（以As计）/(mg/kg) ≤1.0

铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.5

镉（以Cd计）/(mg/kg) ≤0.5

菌落总数/(cfu/g) ≤5.0×10000

大肠杆菌/(MPN/100g) ≤30

沙门氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出