青豆农残检测执行什么标准？青豆检测项目有哪些

青豆作为一种常见的豆类食品，深受大众喜爱。然而，随着农药的广泛应用，农产品中的农药残留问题日益引起社会关注。为了保障消费者的食品安全与健康，青豆农残检测成为了重要的一环。青豆农残检测执行什么标准？青豆检测项目又有哪些呢？

青豆农残检测主要依据的标准是国家食品安全标准。国家食品安全标准是指由中国国家标准化管理委员会主管，中国国家食品药品监督管理总局制定的，规范和指导食品安全的标准体系。其中，与农残监测相关的标准包括GB 2763.2-2012《食品中农药最大残留限量》和GB/T 5009.199-2003《食品中农药残留物的测定 顶点吸光度法》等。

GB 2763.2-2012《食品中农药最大残留限量》是调整和规定我国食品中农药最大残留限量的国家标准，也是食品中农药残留安全监管的重要依据之一。标准中规定了各种食品中不同农药的最大残留限量，对农产品的农药使用量和残留水平进行了严格的控制。

GB/T 5009.199-2003《食品中农药残留物的测定 顶点吸光度法》则是规定了食品中农药残留物检测的方法和技术要求。该标准中指出了测定实验室应使用的仪器设备、试剂、操作流程和判定标准等，确保检测结果的准确性和可靠性。

青豆农残检测通常包含了多个项目，常见的农残检测项目有：

1. 有机磷农药：有机磷农药是一类常见的农药，常见的有机磷农药残留物有乐果、敌敌畏等。这类农药对人体神经系统有一定的毒性，因此需要进行监测和控制。

2. 光气类农药：光气类农药是一种广泛使用的农药，在青豆中的主要成分是光气。光气已被国际癌症研究机构评为可能致癌物，因此需要对其残留水平进行监测。

3. 杀虫剂农药：杀虫剂农药主要用于杀灭青豆生长过程中的害虫，常见的杀虫剂农药残留物有氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯等。这些农药在青豆中使用较为普遍，需要定期进行检测。

4.杂环卤代烷农药：杂环卤代烷农药主要用于防治青豆上的虫害和病害，如二氯扑灭等。这类农药在青豆中的残留水平需要进行监测，以确保食品安全。

青豆农残检测执行的标准主要是国家食品安全标准，其中包括GB 2763.2-2012《食品中农药最大残留限量》和GB/T 5009.199-2003《食品中农药残留物的测定 顶点吸光度法》等。青豆农残检测项目包括有机磷农药、光气类农药、杀虫剂农药和杂环卤代烷农药等。这些检测项目的执行可以帮助确保青豆在市场上的质量安全，保护消费者的权益和健康。