水产品大多含有丰富的水分和蛋白质,且比其他畜禽肉类蛋白质更易被人体消化吸收,吸收率高达97%。除了蛋白质,水产品还含有亚麻酸(ALA)、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等ω-3多不饱和脂肪酸。水产品执行标准是体现产品质量特性的多方面标准,是法律规定的水产品必须或推荐执行的标准,分别有水产品国家标准、地方标准、行业标准等。它是人们在水产品生产经营活动经验中总结出来的兼顾消费者健康和水产品商家投入的最优解。有了水产品执行标准,市场秩序才会达到一个相对平衡,水产品质量检验依据什么检验标准?
水产品质量检验标准
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法
SN/T3235出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
农业部781号公告-4-2006动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-23-2008动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1077号公告-1-2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
农业部1077号公告-5-2008水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法
农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量
农业部公告第560号兽药地方标准废止目录
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