炒货食品检测项目是什么？执行标准有哪些

炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的食品。其使用的原料主要包括坚果、果蔬籽及其仁。逢年过节，家家户户都少不了炒货食品的身影。尤其春节前，正是炒货食品的采购旺季。不过炒货食品抽检不合格的情况时有发生，这就要做好炒货食品检测。炒货食品检测报告是对炒货食品的品质进行检查后做出的纸质证明。炒货食品生产过程中，如果不监管，就会出现很多炒货食品质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，炒货食品在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的炒货食品质量检测报告，炒货食品检测项目是什么？执行标准有哪些？

炒货食品检测项目

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等

炒货食品执行标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定