果酱检测有哪些项目？果酱检测参考哪些标准？

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。做蛋糕平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。果酱搭配燕麦，早上冲燕麦的时候，加入一勺果酱，会让燕麦更加酸甜可口。那你知道果酱检测有哪些项目？果酱检测参考哪些标准吗？

果酱检测范围

苹果酱、柠香果酱、果酱罐头、香橙果酱、菠萝蜜果酱、桔皮果酱、猕猴桃果酱、速冻果酱、樱桃果酱、面包果酱、蓝莓果酱等。

果酱检测有哪些项目？

成分检测、理化指标检测、质量检测、浓稠度检测、水分检测、包装密封检测、粘度检测、大肠杆菌检测、含量检测、固形物检测、微生物检测、卫生指标检测、二氧化硫检测、诱惑红检测、pH检测、可溶性固形物检测、细菌检测、添加剂检测等。

果酱检测参考哪些标准？

GB/T 22474-2008 果酱

QB/T 1386-2017 果酱类罐头

JB/T 13258-2017 高速果酱糖生产线

GOST 18077-2013 罐头食品.果酱.规格

KS H 2136-2012 果酱类

GOST R 55328-2012 食品. 果酱中人工色素百分比的识别和测定方法

GOST 31712-2012 果酱.通用规格

GOST R 53118-2008 果酱.总规范

TCVN 1870-2007 柑橘果酱

STAS 5/A1-1998 果酱