基围虾主要检测什么？基围虾检测项目盘点

基围虾是一种海水虾，主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，近年来深受广大群众喜爱。基围味道鲜美，虾中一般含有20%左右的蛋白质,是蛋白质含量非常高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍,甚至十几倍。基围虾检测报告是对基围虾的品质进行检查后做出的纸质证明。基围虾生产过程中，如果不监管，就会出现很多基围虾质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，基围虾在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的基围虾质量检测报告，基围虾主要检测什么？基围虾检测项目是什么？

基围虾检测项目

感官指标：色泽、组织形态、气味、外形、杂质等

理化指标：水分、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物等

微生物指标:细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等

有害物质：农残(六六六、DDT)、重金属(汞、砷、铅、、六价铬)、硝基味喃、噪、明胶等。

其他检测：成分分析、成分检测、营养成分分析等