烧烤串检测报告怎么办理（附最新流程）

烧烤串检测报告如何办理？第三方检测报告去哪里做？

烧烤串检测报告应当前往具备CMA资质的第三方检测机构办理，最新办理流程如下：

步骤一、联系具有烧烤串检测能力的机构

首先要确认联系的机构或者实验室具备烧烤串检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

其次一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：渭南嘉实检测有限公司、淄博嘉泰检测有限公司、苏州智行检测技术有限公司、浙江固泰检测科技有限公司云南分公司、山东禾润检测技术有限公司、贵州磊新检测有限公司等。

详见：第三方烧烤串检测机构名单

步骤二、确认烧烤串执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认烧烤串的执行标准。

烧烤串需要依据：GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》，GB/T 19480-2009《肉与肉制品术语》，SN/T 2563-2010《肉及肉制品中常见致病菌检测 MPCR-DHPLC法》等相关产品执行标准，评估烧烤串的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：烧烤串执行标准包括哪些

步骤三、确认烧烤串需要检测的具体项目

办理烧烤串第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。烧烤串检测项目包括：食品添加剂，农药残留，微生物污染，有害物质，营养成分分析，pH值，脂肪含量，蛋白质含量，糖分含量，食品标签核查，食品包装材料，食品感官，食品物理性质，食品贮藏稳定性测试，食品烹饪损失测试，食品中过敏原，食品病原体，食品放射性物质，动植物源性成分鉴定，食品中毒素，食品中的色素，食品中的防腐剂，食品中的甜味剂等。

详见：烧烤串检测项目有哪些

步骤四、沟通烧烤串检测费用和周期

沟通确认好烧烤串检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行烧烤串送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取烧烤串检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示烧烤串的食品包装材料、食品烹饪损失测试、食品放射性物质、农药残留等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

烧烤串送检注意事项

烧烤串是一种将肉、蔬菜等食材切成小块，用签子串起来，在火上烤制的烹饪方式。这种烹饪方式源自中东，流行于全球，尤其在亚洲地区如中国、韩国和日本等地，烧烤串不仅是一种美食，更是一种文化现象。烧烤串的种类繁多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜乃至水果，可以根据个人口味配以不同的腌料、香料和酱汁。烧烤串的特点是色香味俱佳，口感鲜美，食材丰富多样，非常适合户外活动和社交场合。需要注意的是，我们在办理烧烤串第三方检测报告时，要确认报告上有CMA标识，这样检测报告才具有认可性。