三文鱼检测报告需要检测那些项目指标？

三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。取新鲜的三文鱼，将其腹部的嫩肉用刀片下，用酱油和芥末调成蘸料，即可食用。三文鱼含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。因此，三文鱼备受世界各地的消费者喜爱。那你知道三文鱼检测报告需要检测那些项目指标吗？

三文鱼检测范围

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三文鱼检测报告需要检测那些项目指标？

质量检测，营养成分检测，微生物，细菌总数，寄生虫检测，兽药残留，挥发性盐基氮检测，组胺检测，重金属(铅、砷、汞、镉、六价铬)，二甲基亚硝胺检测，N-亚硝胺测定，多氯联苯检测，不饱和脂肪酸含量检测，致病微生物检测

三文鱼检测标准

DB21/T 2066.88-2013 蒜香猪夹三文鱼烹调操作

DB46/T 118-2008 牛食三文鱼、龙虾卫生标准

T/CAPPMA08-2018 生食三文鱼