鱿鱼检测参考什么标准？鱿鱼检测项目明细

鱿鱼是一种常见的水产肉类食品，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。食用鱿鱼不仅能为人体补充丰富的蛋白质，还能补充大量的牛磺酸从而抑制次氯酸对人体白细胞的伤害作用。我们平时常吃的铁板鱿鱼，就是由鱿鱼制成的经典美食之一。鱿鱼怎么检测呢？接下来就一起来看看，鱿鱼检测参考什么标准？鱿鱼检测项目有哪些吧！

鱿鱼检测范围

鱿鱼丝，鲜鱿鱼，炸鱿鱼，酱鱿鱼，炒鱿鱼，鱿鱼卷，鱿鱼片，鱿鱼干，烤鱿鱼，铁板鱿鱼，干煸鱿鱼，冷冻鱿鱼等。

鱿鱼检测项目明细

理化检测：水分、盐分、灰分、ph、净含量、感官检测、盐分检测、电泳检测、氯化钠检测等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、EPA、DHA、牛磺酸、脂质检测、淀粉含量检测，风味物质测定，脂肪酸检测，胆固醇检测，胶原蛋白检测等。

卫生检测：亚硝酸盐，甲醛，苯并芘检测，重金属(铅、砷、汞、铬、镉)、二氧化硫、添加剂，生物胺检测，组胺检测，多环芳烃检测，实时PCR检测，挥发性盐基氮检测等。

鱿鱼检测参考什么标准？

GB/T 23497-2009 鱿鱼丝

SC/T 3304-2001 鱿鱼丝

SC/T 3122-2014 冻鱿鱼

SC/T 3122-2022 鱿鱼等级规格

SC/T 3208-2017 鱿鱼干、墨鱼干

DB37/T 2903.76-2017 芫爆鱿鱼

SC/T 3312-2020 调味鱿鱼制品

DB44/T 733-2010 鱿鱼干加工技术规范