蛋饺抽检检测需要检测的项目和标准清单

蛋饺在我们这里最家常的做法是，炖上一锅高汤，放入蛋饺、肉圆、菠菜、粉丝等时蔬，装在保温的大砂锅里，金黄加碧绿，味道极其鲜美。无论是清蒸、烫火锅或是炖汤，蛋饺咸香软弹的口感，总能捍卫住它的地位；煎、煮、烤、炸、蒸的各式操作，注定会在新春家宴上撩动我们的舌尖，成为每个人心中最怀念的年味。蛋饺抽检检测报告是对蛋饺的品质进行检查后做出的纸质证明。蛋饺生产过程中，如果不监管，就会出现很多蛋饺质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，蛋饺在出售的时候必须出具相应的蛋饺质量检测报告，蛋饺抽检检测需要检测的项目和标准分别是多少？

蛋饺抽检检测项目

感官、铅、铬、酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌等。

蛋饺抽检检测标准

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量