芒果汁检测需要检测哪些项目指标？

芒果汁以新鲜芒果的果肉为主要原料，通过加工制成而成的果汁。芒果汁色泽嫩黄果香浓郁，滋味甘甜诱人，它是生活中最受欢迎的果汁之一。芒果汁中含有果糖、葡萄糖、苹果酸等，还含有大量的维生素A、维生素C、膳食纤维等，有较高的营养价值。你知道芒果汁销售需要检测吗？芒果汁检测需要检测哪些项目指标呢？

芒果汁检测需要检测哪些项目指标？

滋味与气味——具有芒果的滋味及气味，酸甜适口，无异味。

组织形态——浑浊度均勻一致，静置后允许有微量果肉沉淀。

杂质——无肉眼可见外来杂质。

色泽——呈浅黄色至黄色，有光泽，均勻一致，符合鲜芒果汁色泽。

菌落总数(cfu/mL)

总酸(以柠檬酸计)/(%)>0.2

砷(以As 计)/(%)

铅(以Pb计)/(%)

铜(以Cu计)/(%)

锌(以Zn计)/(%)