鸭脖质检报告要检测哪些项目内容？

鸭脖香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。鸭脖属于酱汁类食品。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。你知道鸭脖销售要办理质检报告吗？鸭脖质检报告要检测哪些项目内容呢？

鸭脖质检报告要检测哪些项目内容？

水分、气味、色泽、灰分、二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、重金属、微生物、细菌、菌落总数、大肠杆菌、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、兽餐、农残、动物性源等

鸭脖质检执行标准

T/ZFS 0008-2020 卤鸭脖

NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格

GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品

GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数