果酒执行标准最新汇总

果酒执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

最新果酒执行标准一览

1、DB37/T 804-2007《苹果酒》

2、DBS23/ 001-2014《食品安全地方标准 蓝莓果酒》

3、DBS64/ 515-2016《食品安全地方标准 枸杞果酒》

4、QB/T 5476.2-2021《果酒 第2部分：山楂酒》

5、QB/T 5476.3-2023《果酒 第3部分：猕猴桃酒》

一、果酒主要执行标准基本信息

1、DB37/T 804-2007《苹果酒》

DB37/T 804-2007是中国山东省于2007年发布的一项关于苹果酒的行业标准。该标准规定了苹果酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。主要目的是确保苹果酒的质量和安全，规范生产过程，保护消费者权益。苹果酒的生产和销售企业需要遵循该标准，确保产品质量符合规定要求。

2、DBS23/ 001-2014《食品安全地方标准 蓝莓果酒》

DBS23/ 001-2014是中国黑龙江省于2014年发布的一项关于蓝莓果酒的食品安全地方标准。该标准主要规定了蓝莓果酒的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。通过实施该标准，旨在确保蓝莓果酒的质量和安全，规范生产过程，提高产品质量，保障消费者健康。生产和销售蓝莓果酒的企业需要遵循此标准，确保产品符合相关要求。

3、DBS64/ 515-2016《食品安全地方标准 枸杞果酒》

DBS64/ 515-2016是中国新疆维吾尔自治区于2016年发布的一项关于枸杞果酒的食品安全地方标准。该标准明确了枸杞果酒的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的规定。实施该标准有助于确保枸杞果酒的质量和安全，规范生产流程，提高产品质量，保护消费者权益。生产和销售枸杞果酒的企业应遵循此标准，确保产品达到规定的质量标准。

以上为常见的果酒国家标准和行业标准。这些标准对果酒中菌落总数，酵母菌，总二氧化硫，总酸，大肠菌群等项目都进行了规定。

详见：果酒检测项目内容一览（2024年最新）

二、果酒执行标准的重要性

果酒，顾名思义，是以水果为主要原料酿制而成的一种酒。它的制作方法多种多样，包括浸泡法、发酵法和蒸馏法等，其中最常用的方法是发酵法。在酿造过程中，通过酵母菌的发酵作用，将水果中的糖分转化为酒精，形成果酒。果酒通常口感甜美，风味独特，酒精度数较低，是一种受欢迎的低度酒饮料。常见的果酒有葡萄酒、苹果酒、草莓酒、梅酒等。果酒执行标准为企业提供了指导，包括对果酒各项指标做出了明确的规定。为果酒的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。