水果农残检测项目有哪些

水果农残检测项目包括：有机磷类农药残留、有机氯类农药残留、拟除虫菊酯类农药残留、氨基甲酸酯类农药残留、三唑类农药残留等。

一、有机磷类农药残留检测

1、血液胆碱酯酶活力测定：此方法用于评估机体对有机磷中毒的敏感性和严重程度。通过抽血获取样本后，在实验室中测量血液中的胆碱酯酶活性水平。

2、有机磷定性试验：旨在快速鉴定是否存在有机磷类毒物。采集静脉血或胃内容物后，利用特定试剂进行化学反应并观察结果。

3、有机磷定量分析：采用高效液相色谱法或气相色谱法对采集的血液、尿液等样本进行分析，提供体内有机磷浓度的具体数值信息。

4、有机磷代谢产物测定：有助于判断是否为有机磷中毒及中毒程度。可通过质谱联用技术对尿液或血液中的代谢产物进行定量分析。

5、尿液有机磷检测：采集新鲜尿液样品后送至实验室进行有机磷相关生物标志物检测，辅助诊断有机磷中毒情况及其治疗效果。

二、有机氯类农药残留检测

1、气相色谱法：该方法具有高灵敏度、高分辨率和快速分析等特点。

2、高效液相色谱法：具有高灵敏度、高选择性和准确度等优点。

3、荧光光度法：基于有机氯农药能在荧光素的溶液中发出荧光的性质，用于测定环境水样和食品中有机氯农药的残留。

三、拟除虫菊酯类农药残留检测

拟除虫菊酯类农药残留检测试剂可以快速检测氰基拟除虫菊酯类农药的残留情况，具有样品前处理简单、无需另外配制试剂、操作方便、准确快速等特点，非常适合现场快速检测。

四、氨基甲酸酯类农药残留检测

1、分光光度计鉴定：利用农药残留的不稳定性，通过分光光度计进行特定鉴定。

2、高效液相色谱法：农业领域最常见的鉴定方法，也是最有效的分子含量分析法。

3、气相色谱法：以气体作为流动相，运用柱色分离的方法，鉴定蔬菜和豆类的农药残留量。

五、三唑类农药残留检测

1、高效液相色谱法：具有快速、准确、高灵敏度和特异性等优点，适用于低浓度下的检测。

2、气相色谱法：可以准确地定量分析该类杀菌剂的残留量，但对样品前处理和操作技术要求高。

3、质谱联用技术：将质谱分析仪与色谱分析仪结合起来，通过分子质量信息的获取和比对，对样品中微量残留的三唑类杀菌剂进行准确的检测。