米粉执行标准有哪些

米粉执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

米粉执行标准包括：

1、DB43/156-2007《米粉》

2、DB35/T 1195-2011《地理标志产品 湖头米粉》

3、DB36/T 1385-2021《地理标志产品 会昌米粉》

4、DB45/T 582-2009《干米粉》

5、T/CGCC 39-2019《干磨米粉》

一、米粉主要执行标准基本信息

1、DB43/156-2007《米粉》

这是湖南省地方标准，规定了米粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。米粉分为干米粉和湿米粉，要求米粉色泽、气味、口感等符合标准，检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验，检验规则包括出厂检验和型式检验。

2、DB35/T 1195-2011《地理标志产品 湖头米粉》

这是福建省地方标准，规定了湖头米粉的地理标志产品保护范围、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。湖头米粉以其独特的地理环境和生产工艺而闻名，要求米粉具有独特的色泽、气味、口感和组织结构，检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验。

3、DB36/T 1385-2021《地理标志产品 会昌米粉》

这是江西省地方标准，规定了会昌米粉的地理标志产品保护范围、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。会昌米粉以其优质的原料和独特的生产工艺而著称，要求米粉具有优良的色泽、气味、口感和组织结构，检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验。

以上为常见的米粉国家标准和行业标准。这些标准对米粉中铅含量，总灰分，农药残留，微生物指标，砷含量等项目都进行了规定。

详见：米粉检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、米粉执行标准的重要性

米粉是一种常见的食品，主要是由磨碎的糯米或普通大米制成。它通常用于各种亚洲菜肴中，特别是在中国南部、东南亚及印度部分地区非常受欢迎。米粉可以是干的粉末形式，也可以是湿的面条状，根据不同的菜肴需求有不同的使用方式。米粉执行标准为企业提供了指导，包括对米粉各项指标做出了明确的规定。为米粉的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。