食品生产用杀菌锅执行标准汇总

食品生产用杀菌锅执行标准是什么？最新国家标准依据有哪些？

最新食品生产用杀菌锅执行标准包括：

1、SN/T 4414.1-2015《出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分：蒸汽杀菌锅》

2、SN/T 4414.2-2015《出口食品热加工设备热分布检验规程 第2部分：水杀菌锅》

一、食品生产用杀菌锅主要执行标准基本信息

1、SN/T 4414.1-2015《出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分：蒸汽杀菌锅》

该标准规定了出口食品热加工设备中蒸汽杀菌锅的热分布检验规程，包括检验目的、范围、原理、检验设备、检验方法、检验步骤、检验结果的评定和记录等内容。该标准适用于蒸汽杀菌锅的热分布检验，以确保杀菌锅在生产过程中能够达到预期的杀菌效果。

2、SN/T 4414.2-2015《出口食品热加工设备热分布检验规程 第2部分：水杀菌锅》

该标准规定了出口食品热加工设备中水杀菌锅的热分布检验规程，包括检验目的、范围、原理、检验设备、检验方法、检验步骤、检验结果的评定和记录等内容。该标准适用于水杀菌锅的热分布检验，以确保水杀菌锅在生产过程中能够达到预期的杀菌效果。

以上为常见的食品生产用杀菌锅国家标准和行业标准。这些标准对食品生产用杀菌锅中蒸汽供应系统测试，外观检查，紧急停机功能测试，操作安全性评估，材质检查等项目都进行了规定。

详见：食品生产用杀菌锅检测项目包括哪些（项目介绍）

二、食品生产用杀菌锅执行标准的重要性

食品生产用杀菌锅是一种专门用于食品加工的高压加热设备，它通过高温来杀灭食品中的细菌和微生物，确保食品安全和延长保质期。这种设备在罐头、瓶装饮料等食品加工行业广泛使用。食品生产用杀菌锅执行标准为企业提供了指导，包括对食品生产用杀菌锅各项指标做出了明确的规定。为食品生产用杀菌锅的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。