豆干检测什么项目？豆干执行的是什么标准？

豆干是我国的一种传统美食，豆干主要是由黄豆为原料制作而成，豆干味道可口，价格低廉。豆干当中含有的植物蛋白比较丰富，吃豆干以后可以帮助体内的蛋白质补充，能够避免体内的蛋白质缺乏，也可以帮助蛋白质缺乏的症状得到改善。豆干检测什么项目？豆干执行的是什么标准呢？

豆干检测范围有哪些？

豆腐干，卤豆腐干，五香豆干，油炸豆干，蒸煮豆干，炒制豆干，熏制豆干，臭豆腐干等。

豆干检测什么项目？

感官、水分、蛋白质、食盐含量、过氧化值、酸价、苯并芘、铅、总砷、硒、黄曲霉毒素B1、净含量、重金属、微生物等

豆干执行的是什么标准？

GB/T 23494-2009 豆腐干

SB/T 10632-2011 卤制豆腐干

SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干）

GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品

GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验

GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定