果汁执行标准是什么（最新汇总）

果汁执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

果汁执行标准是：

1、GB/T 18963-2012《浓缩苹果汁》

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技术条件》

3、SB/T 10198-1993《浓缩果汁通用技术条件》

4、NY/T 292-1995《绿色食品西番莲果汁饮料》

5、DBS23/ 002-2014《食品安全地方标准 蓝莓果汁饮料》

一、果汁主要执行标准基本信息

1、GB/T 18963-2012《浓缩苹果汁》

规定了浓缩苹果汁的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的详细信息。该标准适用于以苹果为原料，通过物理方法除去一定量水分制成的浓缩苹果汁。技术要求包括感官要求，如色泽、滋味和气味，以及理化指标，包括总酸、可溶性固形物含量、果糖含量等。微生物指标规定了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等的限量。检验方法涵盖了感官检验、理化分析、微生物检测等，确保产品质量符合标准。检验规则明确了抽样、检验分类、判定方法等，以保证检验的准确性。标准还对产品的包装材料、包装方式、运输条件和储存环境提出了具体要求，以维护产品在流通过程中的品质。

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技术条件》

是一项专门针对原果汁制定的行业标准，由国内贸易部颁发，于1993年7月24日发布，并于1994年6月1日开始实施。该标准详细规定了原果汁的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等方面的要求。它适用于GB 10789中3.2.3.1条款所规定的制品，确保原果汁产品在生产、检测、标识、储存等环节满足一定的质量标准。标准的制定旨在规范原果汁的生产流程，保障消费者能够享用到安全、卫生、符合标准的原果汁产品。

3、SB/T 10198-1993《浓缩果汁通用技术条件》

SB/T 10198-1993是中国国家标准之一，主要规定了浓缩果汁的通用技术条件，包括产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面。该标准适用于浓缩果汁的生产和检验，确保产品质量满足市场和消费者需求。它详细规定了浓缩果汁的原料要求、感官特性、理化指标以及微生物指标等，为生产者提供了明确的生产指导，同时也为消费者提供了产品质量的保障。

以上为常见的果汁国家标准和行业标准。这些标准对果汁中微生物指标，还原糖，农药残留，甜味剂，总糖等项目都进行了规定。

二、果汁执行标准的重要性

果汁是一种饮料，由水果经过榨汁或提取而成。它通常含有果实的味道和营养成分，比如维生素、矿物质和抗氧化剂。人们可以通过喝果汁来摄取水果的营养价值，同时它是一种受欢迎的饮品，尤其是在炎热的天气里，因其清凉解渴的特性而广受欢迎。果汁执行标准为企业提供了指导，包括对果汁各项指标做出了明确的规定。为果汁的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。