坚果执行标准是什么

坚果执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新坚果执行标准是：

1、GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》

2、GB/T 22165-2022《坚果与籽类食品质量通则》

3、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

4、GB/T 18010-1999《腰果仁 规格》

5、GB/T 29647-2013《坚果与籽类炒货食品良好生产规范》

6、GB 23200.22-2016《食品安全国家标准 坚果及坚果制品中抑芽丹残留量的测定液相色谱法》

一、坚果主要执行标准基本信息

1、GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》

GB/T 20398-2021是一项针对核桃坚果的国家标准，该标准适用于核桃坚果的商业交易，确保了核桃坚果的品种纯正、无霉变、无虫害，且在大小、形状、色泽等方面符合一定的标准。核桃坚果的质量等级分为特级、一级、二级和三级，每个等级都有明确的质量指标。此标准还对核桃坚果的净含量、杂质含量等进行了规定，以保证消费者能够购买到符合标准的高质量核桃坚果。

2、GB/T 22165-2022《坚果与籽类食品质量通则》

GB/T 22165-2022是一项关于坚果与籽类食品的通用质量标准，该标准旨在规范坚果与籽类食品的生产和销售，确保食品的安全性和质量。标准中对坚果与籽类食品的感官要求、理化指标、微生物指标等进行了明确的规定，同时对食品添加剂的使用、食品接触材料的安全性等也提出了要求。通过此标准，消费者可以更加放心地选择和食用坚果与籽类食品。

3、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

GB 19300-2014是中国食品安全国家标准之一，专门针对坚果与籽类食品的安全性和卫生要求。标准中对坚果与籽类食品中的重金属、农药残留、微生物限量等进行了严格的限制，以保障食品的安全性。该标准还对食品添加剂、食品接触材料等可能影响食品安全的因素进行了规定，确保坚果与籽类食品从生产到消费的每一个环节都符合国家食品安全标准。

以上为常见的坚果国家标准和行业标准。这些标准对坚果中蛋白质含量，霉菌和酵母菌计数，营养成分分析，汞含量，锌含量等项目都进行了规定。

详见：坚果检测项目有哪些

二、坚果执行标准的重要性

坚果是指由果实发育而来的一种果型较大、果皮较硬、内含一至多个种仁的植物器官。通常，坚果包括了像核桃、杏仁、榛子和腰果等多种类型，它们常被用作食品或烹饪原料，并因其丰富的营养价值而备受欢迎。坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于维持健康的生活方式。坚果执行标准为企业提供了指导，包括对坚果各项指标做出了明确的规定。为坚果的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。