糙米执行标准有哪些（最新汇总）

糙米执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新糙米执行标准是：

1、GB/T 18810-2002《糙米》

2、GB/T 42173-2022《发芽糙米》

3、NY/T 3216-2018《发芽糙米》

4、DB34/T 3210-2018《发芽糙米生产技术规程》

5、GB/T 5009.207-2008《糙米中50种有机磷农药残留量的测定》

一、糙米主要执行标准基本信息

1、GB/T 18810-2002《糙米》

GB/T 18810-2002标准详细规定了糙米的定义、分类、质量、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的要求。糙米是指脱壳后未经精磨的稻谷，保留了米糠层和胚芽，营养价值较高。该标准对糙米的粒度、杂质含量、水分含量等指标进行了明确要求，确保糙米产品的质量和安全。检验方法包括对糙米的外观、气味、口感等感官特性的评估，以及对营养成分和有害物质的定量分析。此外，标准还规定了糙米的包装材料、包装方式和标识内容，以保护产品在运输和储存过程中的完整性和可追溯性。

2、GB/T 42173-2022《发芽糙米》

GB/T 42173-2022标准专注于发芽糙米的生产和质量要求，涵盖了定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面。发芽糙米是在适宜条件下，糙米发芽后的产品，具有更高的营养价值和健康益处。该标准对发芽糙米的外观、气味、口感、营养成分等进行了细致规定，确保产品符合健康食品的标准。检验方法包括对发芽糙米的感官特性、营养成分、微生物指标等的评估。包装和标识要求旨在保护消费者权益，提供产品信息，便于消费者识别和选择。

3、NY/T 3216-2018《发芽糙米》

NY/T 3216-2018标准是针对农业行业特定的发芽糙米产品的质量标准，包括产品的定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等内容。该标准特别强调了发芽糙米的生产过程控制，确保产品在发芽过程中的质量和安全。技术要求部分对发芽糙米的原料选择、发芽条件、营养成分等进行了规定，以保证产品的营养价值和健康属性。检验方法涵盖了对发芽糙米的感官评估、营养成分分析、微生物检测等，确保产品符合标准要求。包装和标识要求则旨在保护消费者健康，提供必要的产品信息，便于市场监管和消费者选择。

以上为常见的糙米执行标准。这些标准对糙米中生霉味，黄粒米，整精米率，农药残留，不完整粒等项目都进行了规定。

详见：糙米检测项目内容详解

二、糙米执行标准的重要性

糙米是一种全谷物，它是去除了稻壳后但保留了米糠（外层皮）和胚芽的大米。与白米相比，它含有更多的纤维、维生素和矿物质，因此营养价值更高。糙米通常呈淡褐色，口感较硬，需要较长的烹饪时间。糙米执行标准为企业提供了指导，包括对糙米各项指标做出了明确的规定。为糙米的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。