海鸭蛋执行标准有哪些（最新汇总）

海鸭蛋执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新海鸭蛋执行标准是：

1、DB45/T 1614-2017《海鸭蛋生产管理规范》

2、T/HNQA 013-2023《地理标志产品 儋州跑海鸭蛋》

一、海鸭蛋主要执行标准基本信息

1、DB45/T 1614-2017《海鸭蛋生产管理规范》

DB45/T 1614-2017标准主要针对海鸭蛋的生产管理进行规范，确保海鸭蛋的质量和安全。该标准从养殖环境、饲养管理、疫病防控、产品加工、包装与储存等方面提出了具体要求。标准规定了养殖环境应远离工业污染源，水源充足且无污染，养殖区域要进行合理规划，确保养殖密度适宜。饲养管理方面，要求选用优质饲料，定期进行饲料检测，确保饲料安全。同时，要加强饲养管理，定期对养殖环境进行消毒，保持养殖环境清洁卫生。疫病防控方面，要求建立健全疫病防控体系，定期进行疫病监测和免疫接种，确保海鸭健康。在产品加工环节，标准规定了加工流程、加工环境、加工设备等方面的要求，确保加工过程安全卫生。包装与储存方面，要求使用符合食品安全标准的包装材料，储存条件要符合产品特性，避免污染和变质。通过实施该标准，可以规范海鸭蛋的生产管理，提高产品质量，保障消费者健康。

2、T/HNQA 013-2023《地理标志产品 儋州跑海鸭蛋》

T/HNQA 013-2023标准主要针对儋州跑海鸭蛋这一地理标志产品进行规范，以保护其品质和特色，提升产品知名度和市场竞争力。该标准从产地环境、原料要求、生产工艺、产品特性、检验方法等方面进行了详细规定。产地环境方面，要求儋州跑海鸭蛋的生产区域应具备适宜的气候、水质、土壤等自然条件，以保证海鸭的生长和产蛋。原料要求方面，规定了海鸭的品种、饲养方式、饲料等要求，确保海鸭健康，产蛋质量优良。在生产工艺环节，标准对养殖管理、疫病防控、蛋品收集、清洗、分级、包装等环节提出了具体要求，以保证产品安全卫生。产品特性方面，对儋州跑海鸭蛋的外观、色泽、口感、营养成分等进行了描述，突出其独特性。检验方法方面，规定了产品检验的项目、方法和标准，以确保产品质量符合要求。通过实施该标准，可以规范儋州跑海鸭蛋的生产，保护其地理标志，提升产品品质和市场竞争力。

以上为常见的海鸭蛋执行标准。这些标准对海鸭蛋中铅含量，大肠菌群，沙门氏菌定量，副溶血性弧菌定量，总菌落数等项目都进行了规定。

详见：海鸭蛋检测项目有哪些（项目一览）

二、海鸭蛋执行标准的重要性

海鸭蛋是一种特殊类型的鸭蛋，主要来源于在海洋环境附近生活的鸭子。这些鸭子通常以海洋中的小海鲜、鱼类以及海滩上的植物为食，其产出的鸭蛋因而含有较为丰富的营养成分，包括较高的蛋白质、矿物质和维生素等。海鸭蛋因其独特的营养价值和风味，在某些地区被视为美食佳品。海鸭蛋执行标准为企业提供了指导，包括对海鸭蛋各项指标做出了明确的规定。为海鸭蛋的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。