乳品营养成分对照表

乳品营养成分有哪些？乳品营养素参考值是多少？本文将介绍乳品营养成分及对应的NRV：

一、乳品营养成分对照表

乳品含有多种对人体有益的营养成分，以及对应的营养素参考值（NRV）。以下是一些主要的乳品营养成分及其参考值：

营养素参考值（NRV）是食品营养标签上用来比较食品中各种营养素含量多少的一组参考值，是根据一个健康成年人每天所需摄入的能量和营养素量来确定的。NRV提供了一个营养参照尺度，帮助了解食品中特定营养素的含量，评估营养素与日常推荐摄入量的对比。

二、乳品中营养成分的功能

1、蛋白质：乳蛋白是乳品中主要的蛋白质来源，包括酪蛋白和乳清蛋白，有助于构建和修复身体组织（如肌肉、骨骼、皮肤等）。蛋白质也是酶、激素和其他生物活性物质的组成部分，参与调节体内多种生理功能。

2、钙：钙是构成骨骼和牙齿的主要矿物质，对维持骨骼健康和预防骨质疏松至关重要。钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。

3、维生素D：维生素D有助于肠道对钙的吸收，促进骨骼的健康生长和维持。还参与免疫调节，对预防某些慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病和某些癌症）有一定作用。

4、益生菌：益生菌如乳酸菌和双歧杆菌等，能够改善肠道微生态环境，促进食物消化吸收，增强免疫力，预防肠道感染，对改善情绪和促进心理健康也有一定帮助。

5、低乳糖：低乳糖乳品适合乳糖不耐受人群。乳糖不耐受是指人体无法有效消化乳糖，导致腹胀、腹泻等症状。通过降低乳糖含量或添加乳糖酶等方式处理乳品。

6、维生素B群：维生素B群包括多种维生素，如维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B6（吡哆醇）、B12等，它们各自具有不同的生理功能。维生素B群对能量代谢、神经系统健康、红细胞形成等方面至关重要。

7、脂肪：乳品中的脂肪包括饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以及共轭亚油酸等有益脂肪酸。适量的脂肪摄入有助于提供能量、维持体温和保护内脏器官。过量摄入可能增加心血管疾病风险。

8、矿物质：乳品中含有磷、钾、镁等多种矿物质。这些矿物质在维持体液平衡、神经传导、肌肉收缩、骨骼健康等方面发挥着重要作用。如：磷是骨骼和牙齿的重要成分，钾对维持心脏功能和血压稳定至关重要。