八角执行标准是什么（最新一览）

八角执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新八角执行标准是：

1、GB/T 7652-2016《八角》

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

3、DB45/T 1350-2022《地理标志产品 上林八角》

4、DB45/ 226-2017《地理标志产品 广西八角》

5、T/ZSGTS 091-2022《香山之品 八角》

一、八角主要执行标准基本信息

1、GB/T 7652-2016《八角》

GB/T 7652-2016是中国国家标准《八角》的编号，该标准于2016年发布，旨在规范八角的质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。标准规定了八角的分类，包括普通八角、无硫八角和低硫八角三种类型，并对八角的外观、气味、水分含量、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、挥发油含量等指标进行了明确规定。还规定了八角的检验方法，包括感官检验、理化检验和卫生指标检验等。标准还对八角的包装、运输和储存提出了要求，以确保八角在流通过程中的品质和安全。

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

T/CFNA 6102-2020是中国食品工业协会发布的团体标准《八角》，该标准于2020年发布，主要针对八角的生产、加工和销售环节，提出了更为严格的质量要求和操作规范。标准规定了八角的原料要求、加工工艺、产品分类、质量指标、检验方法、包装、标识、运输和储存等方面的要求。在原料方面，要求八角果应来自无污染的产地，果实成熟度适中，无病虫害和霉变。在加工工艺上，要求采用先进的干燥、脱硫、去杂等技术，确保八角的品质和安全性。标准还对八角的感官特性、理化指标、重金属含量、农药残留等进行了详细规定，并提出了相应的检验方法。还对八角的包装、标识、运输和储存等环节提出了具体要求，以保障八角产品的品质和市场竞争力。

3、DB45/T 1350-2022《地理标志产品 上林八角》

DB45/T 1350-2022是广西壮族自治区地方标准《地理标志产品 上林八角》，该标准于2022年发布，旨在保护和规范上林八角这一地理标志产品的品质和生产。上林八角产于广西壮族自治区上林县，以其独特的地理环境和气候条件，形成了独特的品质和风味。标准规定了上林八角的术语和定义、保护范围、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。在原料方面，要求八角果应来自上林县的特定产区，果实成熟度适中，无病虫害和霉变。在生产工艺上，要求采用传统的晾晒、脱硫、去杂等工艺，保持上林八角的传统风味。标准还对上林八角的感官特性、理化指标、重金属含量、农药残留等进行了详细规定，并提出了相应的检验方法。还对上林八角的地理标志使用、产品标识、包装、运输和储存等环节提出了具体要求，以保障上林八角的品质和市场竞争力。

以上为常见的八角执行标准。这些标准对八角中挥发油含量，酸价，水分含量，农药残留，酚类化合物等项目都进行了规定。

详见：八角检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、八角执行标准的重要性

八角，也称八角茴香、大料，常用于烹调，尤其在中国菜中广泛使用。它属于樟科植物，其硬壳果实因具有八个尖角而得名。八角具有独特的香气和略带甜味的辛辣味，能为菜肴增添复杂而丰富的风味层次。在炖肉或卤水中加入八角，能够提升菜肴的香气，是许多传统美食不可或缺的调味品。八角执行标准为企业提供了指导，包括对八角各项指标做出了明确的规定。为八角的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。