粮食食品安全检测指标有哪些？

每个人都有获取安全、营养和充足食品的权利。如果食品不安全，儿童就无法正常学习，成人就无法正常工作，人类发展也将无从谈起。因此，安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，所以我们需要对粮食食品安全进行检测，那你知道粮食食品安全检测指标有哪些吗？

粮食食品安全检测指标有哪些

感官指标：色泽、颜色、粘度、比重、气味、滋味、杂质、粒型、饱满度、不完善粒、净含量检测、加工精度、新鲜度检测、出糙率等。

理化指标：pH值、水分、灰分、湿度、酸度检测、过氧化值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、不溶物、淀粉含量、粗纤维检测等。

微生物指标：霉菌检测、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群，其他致病菌，商业无菌检测等。

食品安全：农残(有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯农药等。)、重金属(铅、汞、铬、镉、砷)、黄曲霉毒素检测、食品添加剂检测、污染物检测

其他检测：成分分析、成分含量检测、营养价值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指标检测等。