薯制品执行标准是什么（最新一览）

薯制品执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新薯制品执行标准是：

1、NY/T 2963-2016《薯类及薯制品名词术语》

2、QB/T 5421-2019《薯类罐头》

3、QB/T 2686-2021《马铃薯片（条、块）》

4、D041/T 514-2007《红薯粉条、粉皮》

5、DB13/T 1167-2009《食用甘薯淀粉》

一、薯制品主要执行标准基本信息

1、NY/T 2963-2016《薯类及薯制品名词术语》

NY/T 2963-2016《薯类及薯制品名词术语》是一项针对薯类及薯制品领域的专业术语标准，旨在规范和统一行业内的名词术语使用，提高交流效率和准确性。该标准涵盖了薯类作物、薯制品加工、产品分类、质量评价等多个方面的术语，为薯类产业的科研、生产、贸易等提供了术语支撑。标准中对各类薯类作物的名称、特性、用途等进行了详细描述，对薯制品的加工工艺、产品类型、品质要求等进行了明确界定。同时，标准还对薯类及薯制品的质量评价方法、指标体系等进行了规定，为产品的质量控制和评价提供了依据。通过该标准的实施，有助于推动薯类产业的健康发展，提升产品竞争力。

2、QB/T 5421-2019《薯类罐头》

QB/T 5421-2019《薯类罐头》是一项专门针对薯类罐头产品的行业标准，旨在规范薯类罐头的生产、检验和销售，保障产品质量和消费者权益。该标准对薯类罐头的定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了全面规定。标准明确了薯类罐头的原料要求，规定了薯类原料的品种、质量、成熟度等指标；对生产工艺流程、加工条件、卫生要求等进行了详细规定，确保产品安全卫生；对产品的外观、组织状态、口感、风味等质量特性提出了具体要求，以满足消费者的需求。标准还对产品的检验方法、抽样规则、判定标准等进行了规定，为产品质量的控制和评价提供了依据。通过该标准的实施，有助于规范薯类罐头市场，提升产品质量，保护消费者利益。

3、QB/T 2686-2021《马铃薯片（条、块）》

QB/T 2686-2021《马铃薯片（条、块）》是一项针对马铃薯片（条、块）产品的行业标准，旨在规范产品的生产、检验和销售，提高产品质量和市场竞争力。该标准对马铃薯片（条、块）的定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了全面规定。标准明确了产品的原料要求，规定了马铃薯的品种、质量、成熟度等指标；对生产工艺流程、加工条件、卫生要求等进行了详细规定，确保产品安全卫生；对产品的外观、组织状态、口感、风味等质量特性提出了具体要求，以满足消费者的需求。标准还对产品的检验方法、抽样规则、判定标准等进行了规定，为产品质量的控制和评价提供了依据。通过该标准的实施，有助于规范马铃薯片（条、块）市场，提升产品质量，满足消费者对健康、美味的需求。

以上为常见的薯制品执行标准。这些标准对薯制品中水分含量，淀粉含量，食品过敏原，灰分含量，营养成分分析等项目都进行了规定。

详见：薯制品检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、薯制品执行标准的重要性

薯制品是以马铃薯、甘薯、木薯等含淀粉类农产品为主要原料，经过加工制成的食品，如土豆泥、粉丝、粉条、地瓜干、红薯粉、芋圆、山药片等。这些产品通常具有较长的保质期，便于储存和运输，是人们日常饮食中常见的食材之一。薯制品执行标准为企业提供了指导，包括对薯制品各项指标做出了明确的规定。为薯制品的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。