玉米油执行标准一览（附标准信息）

玉米油执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新玉米油执行标准是：

1、GB/T 19111-2017《玉米油》

2、NY/T 1272-2007《玉米油》

3、T/CIQA 52-2023《玉米油精炼危害物风险水平评价》

4、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

5、LS/T 3249-2017《中国好粮油 食用植物油》

一、玉米油主要执行标准基本信息

1、GB/T 19111-2017《玉米油》

GB/T 19111-2017是中国国家标准《玉米油》，于2017年发布实施。该标准规定了玉米油的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等内容。玉米油是指以玉米胚芽为原料，经压榨或浸出等工艺制得的油脂。根据精炼程度，玉米油可分为一级、二级和三级。一级玉米油色泽透明，无异味，酸价低，适合直接食用；二级和三级玉米油色泽较深，酸价较高，适合工业用途。标准对玉米油的色泽、气味、透明度、酸价、过氧化值等指标提出了具体要求。还规定了玉米油的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。GB/T 19111-2017的实施，有助于规范玉米油的生产和质量控制，保障消费者的健康和权益。

2、NY/T 1272-2007《玉米油》

NY/T 1272-2007是中国农业行业标准《玉米油》，于2007年发布实施。该标准规定了玉米油的定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等内容。玉米油是指以玉米胚芽为原料，经过压榨或浸出等工艺制得的油脂。标准将玉米油分为一级、二级和三级，并对各级别的色泽、气味、透明度、酸价、过氧化值等指标提出了具体要求。一级玉米油要求色泽透明，无异味，酸价低，适合直接食用；二级和三级玉米油色泽较深，酸价较高，适合工业用途。NY/T 1272-2007还规定了玉米油的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。该标准的实施，有助于提高玉米油的质量和安全性，保护消费者的健康。

3、T/CIQA 52-2023《玉米油精炼危害物风险水平评价》

T/CIQA 52-2023是中国出入境检验检疫协会团体标准《玉米油精炼危害物风险水平评价》，于2023年发布实施。该标准旨在规范玉米油精炼过程中危害物的风险评估和控制，保障玉米油的质量和安全。标准规定了玉米油精炼过程中可能产生的危害物，如黄曲霉毒素、农药残留、重金属等，并提出了相应的检测方法和限量要求。同时，标准还对玉米油精炼过程中的工艺控制、原料选择、设备卫生等方面提出了具体要求，以降低危害物的产生和污染风险。T/CIQA 52-2023还规定了玉米油精炼危害物风险水平的评价方法，包括风险评估、风险控制和风险沟通等。该标准的实施，有助于提高玉米油精炼行业的质量管理水平，保障消费者的健康和权益。

以上为常见的玉米油执行标准。这些标准对玉米油中微生物，黄曲霉毒素B1，氧化稳定性指数，折光指数，含水量等项目都进行了规定。

二、玉米油执行标准的重要性

玉米油是一种食用油，由玉米胚芽提取而成，富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和维生素E，常用于烹饪和制作食品，因其含有有益心血管健康的营养成分而受到推崇。玉米油执行标准为企业提供了指导，包括对玉米油各项指标做出了明确的规定。为玉米油的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。