沉香菇执行标准有哪些（最新汇总）

沉香菇执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新沉香菇执行标准是：

1、GB/T 38581-2020《香菇》

2、DB61/T 1195-2018《香菇》

3、GH/T 1013-2015《香菇》

4、GB/Z 26587-2011《香菇生产技术规范》

5、NY/T 1061-2006《香菇等级规格》

一、沉香菇主要执行标准基本信息

1、GB/T 38581-2020《香菇》

《香菇》(GB/T 38581-2020)是中国国家标准，它规定了香菇的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。该标准适用于香菇的生产、加工和贸易。标准中对香菇的感官要求包括色泽、形态、气味和口感等方面，理化指标涵盖水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖等含量。微生物指标要求香菇中不得检出致病菌，农药残留和重金属含量也需符合相关食品安全标准。还规定了香菇的包装材料、标志、包装方式等，以确保香菇在运输和储存过程中的质量和安全。

2、DB61/T 1195-2018《香菇》

《香菇》(DB61/T 1195-2018)是陕西省地方标准，主要规定了香菇的分类、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的要求。该标准适用于陕西省内香菇的生产、加工和销售。标准中对香菇的感官要求包括色泽、形态、气味和口感等方面，理化指标包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖等含量。微生物指标要求香菇中不得检出致病菌，农药残留和重金属含量也需符合相关食品安全标准。还规定了香菇的包装材料、标志、包装方式等，以确保香菇在运输和储存过程中的质量和安全。该标准旨在规范陕西省内香菇的生产和销售，提高香菇的质量和安全性。

3、GH/T 1013-2015《香菇》

《香菇》(GH/T 1013-2015)是中国农产品行业标准，主要规定了香菇的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的要求。该标准适用于香菇的生产、加工和销售。标准中对香菇的感官要求包括色泽、形态、气味和口感等方面，理化指标包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖等含量。微生物指标要求香菇中不得检出致病菌，农药残留和重金属含量也需符合相关食品安全标准。还规定了香菇的包装材料、标志、包装方式等，以确保香菇在运输和储存过程中的质量和安全。该标准旨在规范香菇的生产和销售，提高香菇的质量和安全性，保障消费者的健康。

以上为常见的沉香菇执行标准。这些标准对沉香菇中硒含量，水分，蛋白质，甾醇，净含量等项目都进行了规定。

二、沉香菇执行标准的重要性

沉香菇是一种食用菌，也被称为“水中灵芝”。它主要生长在河流、湖泊、溪流等水体中，因其生长在水下，形状像香菇而得名。沉香菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的药用价值。沉香菇执行标准为企业提供了指导，包括对沉香菇各项指标做出了明确的规定。为沉香菇的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。