幼儿配方食品执行标准是什么（最新一览）

幼儿配方食品执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新幼儿配方食品执行标准是：

1、GB 10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》

2、GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》

3、GB/T 5413.2-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定》

一、幼儿配方食品主要执行标准基本信息

1、GB 10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》

GB 10767-2021是中国最新发布的食品安全国家标准，主要针对幼儿配方食品的生产和质量要求。该标准详细规定了幼儿配方食品的原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标以及净含量等方面的要求。其中，原料要求包括但不限于乳制品、植物蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。感官要求主要针对产品的色泽、滋味、气味和组织状态。理化指标包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等的含量要求。微生物指标则规定了产品的菌落总数、大肠菌群和致病菌等限量。该标准还对产品标签、生产环境和设备等方面提出了具体要求，以确保幼儿配方食品的质量和安全。

2、GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》

GB 10766-2021是中国针对较大婴儿配方食品制定的食品安全国家标准。该标准涵盖了较大婴儿配方食品的定义、分类、技术要求、检验方法、标签和包装等方面的内容。在技术要求方面，该标准对原料、感官、理化、微生物等指标进行了明确规定。原料要求包括乳制品、植物蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，感官要求主要针对产品的颜色、气味、滋味和组织状态。理化指标包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等的含量要求。微生物指标则规定了产品的菌落总数、大肠菌群和致病菌等限量。该标准还对产品的标签、生产环境和设备等方面提出了具体要求，以确保较大婴儿配方食品的质量和安全。

3、GB/T 5413.2-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定》

GB/T 5413.2-1997是中国国家标准，主要规定了婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白的测定方法。该标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白含量的测定，包括直接测定和间接测定两种方法。直接测定法主要采用凯氏定氮法，通过测定样品中的总氮量，再乘以相应的换算系数，得到乳清蛋白的含量。间接测定法则通过测定样品中的总蛋白质含量，减去酪蛋白和血清蛋白的含量，得到乳清蛋白的含量。该标准还规定了样品的取样、制备、测定条件和结果计算等方面的要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。通过该标准的实施，可以有效地监控婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白的含量，保障婴幼儿的健康成长。

以上为常见的幼儿配方食品执行标准。这些标准对幼儿配方食品中产品稳定性和保质期评估，营养成分表，污染物，微生物指标，脂肪等项目都进行了规定。

二、幼儿配方食品执行标准的重要性

幼儿配方食品是一种专门为1-3岁幼儿设计的营养食品，它们通常包含适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足幼儿生长发育的需要。这些食品的配方根据幼儿的年龄和营养需求进行调整，以确保他们获得全面均衡的营养。幼儿配方食品可以是液体、粉状或固体形式，如奶粉、谷物粥、果泥等，方便幼儿食用。幼儿配方食品执行标准为企业提供了指导，包括对幼儿配方食品各项指标做出了明确的规定。为幼儿配方食品的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。