赤藓糖醇国家执行标准是什么

赤藓糖醇是一种天然存在的糖醇类物质，赤藓糖醇的生产和使用遵循国家执行标准，以确保其安全性和质量。下文将详细介绍赤藓糖醇的国家执行标准：

一、赤藓糖醇的国家执行标准概述

赤藓糖醇的国标包括GB 5009.279-2016《食品安全国家标准　食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》、GB 26404-2011《食品安全国家标准　食品添加剂　赤藓糖醇》、QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》等。赤藓糖醇的国家执行标准主要规定了产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和储存等方面的要求。这些标准旨在规范赤藓糖醇的生产流程，确保产品符合食品安全和质量标准。

二、技术要求

1、纯度要求：赤藓糖醇的纯度是衡量产品质量的重要指标。根据国家执行标准，赤藓糖醇的纯度应达到99%以上，以确保其甜味剂的效果和安全性。

2、微生物限量：为了保证赤藓糖醇的卫生安全，国家执行标准对微生物限量有严格的规定。这包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物的限量标准。

3、重金属和有害物质限量：赤藓糖醇中不得含有对人体有害的重金属和有害物质。国家执行标准规定了铅、砷、汞等重金属的限量，以及农药残留和其他有害物质的限量。

三、检验方法

赤藓糖醇的检验方法包括物理检验和化学检验两大类。物理检验主要涉及产品的色泽、气味和状态等外观特征；化学检验则包括纯度、微生物限量、重金属和有害物质的定量分析。

1、物理检验

物理检验通常采用感官检验和简单的物理测量方法，如观察赤藓糖醇的颜色、闻其气味、检查其颗粒大小和均匀性等。

2、化学检验

化学检验则需要使用专业的化学分析仪器和方法，如高效液相色谱、原子吸收光谱等，以准确测定赤藓糖醇中的各种成分和杂质。

四、检验规则

检验规则规定了赤藓糖醇的抽样、检验和判定程序。这包括样品的采集、检验的频次、检验结果的判定标准等。检验规则的制定有助于确保赤藓糖醇的质量和安全性。

五、标签、包装、运输和储存

1、标签：赤藓糖醇的标签必须包含产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准编号等信息，以便于消费者识别和监管机构的监督。

2、包装：包装材料应符合食品安全标准，能够保护赤藓糖醇不受污染和变质。包装应密封良好，便于运输和储存。

3、运输：赤藓糖醇在运输过程中应避免高温、潮湿和污染，以保持其品质和安全性。

4、储存：赤藓糖醇应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温，以延长其保质期。