乳酪检测报告做哪些项目检测？乳酪送检流程

在现代的食品市场中，乳制品已经成为了很多人生活中必不可少的一部分，而乳酪这种乳制品更是受到了很多人的喜爱。然而，在生产过程中，由于种种原因，乳酪中可能会存在不良的变质问题，这对于消费者的健康会造成极大的危害。因此，在乳酪生产以及销售过程中进行质量检测显得异常必要。本文将带您了解一下乳酪检测报告需要进行哪些项目的检测以及乳酪送检的流程。

一、乳酪检测报告需要进行哪些项目的检测？

1. 外观检测

从视觉上观察乳酪的外观，可以直观地了解乳酪是否变质。如外表颜色、表面是否有明显变色、表面是否结露、外观是否干燥以及是否有明显异物等。

2. 敏感性试验

敏感性试验可以检测出乳酪中是否含有致敏物质，如乳糖、酪蛋白等。对于特殊人群，这项检测非常重要。

3. 基础营养成分检测

基础营养成分检测包括乳酪的脂肪、蛋白质及糖分等成分含量检测，这些指标和消费者的健康息息相关。

4. 微生物检测

微生物检测可以检测出乳酪是否存在细菌、霉菌等，以及总菌落数是否符合标准。

5. 农药残留检测

农药残留检测可以检测出乳酪中是否残留过多的农药，以及是否合格。这项检测比较针对应急情况进行。

二、乳酪送检流程

1. 选择合适的检测机构

消费者可参考公安机关公布的仪器测定合格机构列表，来选择具规模、信誉好、专业性强的检测机构进行乳酪检测。

2. 提交检测样品

二十分之一至二十分之三的样品即可满足所需检测分析，同时根据需求也可以提供不同数量的样品进行分析。

样品应当取充分，以保证分析错误率为最低。同时还应保护好样品，防止在运输过程中样品出现变质或者破损的情况。

3. 接受检测结果

在检测机构的指导下，消费者不仅可以了解到该乳酪内部是否含有有害成分，还能对基础营养成分等指标有更为深入的了解。同时，为了消费者健康的利益，检测机构会给出带有对比意义的推荐值，以便消费者参考。

乳酪作为大众生活中不可或缺的食品，在质量安全方面也是需要加以重视的。在购买乳酪时，除了关注乳酪的品牌和口感，更要注意乳酪的安全和质量。如果消费者对乳酪的质量存在疑虑，可以通过送检的方式进行检测，以确保对自身健康的保障。