冰糖执行标准13104和35885的区别

冰糖，作为一种常见的甜味剂，其生产和质量控制遵循特定的执行标准。在中国，冰糖的生产和质量标准主要参照两个重要的国家标准：GB/T 13104和GB/T 35885。这两个标准分别针对不同类型的冰糖产品，在适用范围、质量要求、检测方法等方面存在一些差异。以下是对这两个标准的主要区别的详细分析。

一、适用范围

1、GB/T 13104：这个标准主要适用于以甘蔗或甜菜为原料生产的单晶体冰糖。它规定了单晶体冰糖的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求。

2、GB/T 35885：这个标准则适用于以甘蔗或甜菜为原料生产的多晶体冰糖。与GB/T 13104不同，它主要针对的是多晶体冰糖的生产和质量控制。

二、质量要求

1、GB/T 13104：在质量要求方面，GB/T 13104对单晶体冰糖的色泽、透明度、形状、粒度、干燥失重、还原糖含量、二氧化硫残留量、砷含量、铅含量等指标有明确的规定。

2、GB/T 35885：对于多晶体冰糖，GB/T 35885同样规定了色泽、透明度、形状、粒度、干燥失重、还原糖含量等指标，但在某些指标上可能会有所不同，以适应多晶体冰糖的特性。

三、检测方法

1、GB/T 13104：该标准详细描述了单晶体冰糖的各项指标的检测方法，包括物理性质的测定（如粒度、干燥失重）和化学性质的测定（如还原糖含量、二氧化硫残留量等）。

2、GB/T 35885：对于多晶体冰糖，GB/T 35885也提供了相应的检测方法，但由于多晶体冰糖的特性，某些检测方法可能会有所调整，以确保检测结果的准确性和可靠性。

四、包装和标识

1、GB/T 13104：在包装和标识方面，GB/T 13104规定了单晶体冰糖的包装材料、包装方式、标识内容等，以确保产品在运输和销售过程中的质量和安全。

2、GB/T 35885：多晶体冰糖的包装和标识要求在GB/T 35885中也有相应的规定，但由于产品特性的不同，可能会有一些特定的包装和标识要求。

五、安全和卫生要求

1、GB/T 13104：该标准对单晶体冰糖的生产过程中的安全和卫生要求进行了规定，包括生产环境、设备卫生、操作人员卫生等，以确保产品的卫生安全。

2、GB/T 35885：同样，GB/T 35885也对多晶体冰糖的生产过程中的安全和卫生要求进行了规定，以保障消费者的健康。

GB/T 13104和GB/T 35885两个标准的主要区别在于它们分别针对的是单晶体冰糖和多晶体冰糖的生产和质量控制。虽然两者在某些方面有相似之处，但由于产品特性的不同，在适用范围、质量要求、检测方法、包装和标识、安全和卫生要求等方面存在差异。了解这些区别对于冰糖的生产者和消费者来说都是非常重要的，有助于确保冰糖产品的质量和安全，满足市场需求。