笋干执行标准是什么（最新一览）

笋干执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新笋干执行标准是：

1、DB34/T 3038-2017《地理标志产品 宁国笋干》

2、DB35/T 850-2008《地理标志产品 闽笋干》

3、NY/T 1048-2021《绿色食品 笋及笋制品》

4、DB35/T 939-2009《日晒笋干加工技术规程》

5、NY/T 5233-2004《无公害食品 竹笋干生产技术规程》

一、笋干主要执行标准基本信息

1、DB34/T 3038-2017《地理标志产品 宁国笋干》

安徽省地方标准DB34/T 3038-2017《地理标志产品 宁国笋干》规定了宁国笋干的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。宁国笋干是指在安徽省宁国市特定地理标志产品保护范围内，采用当地传统工艺生产，具有独特品质特征的干制竹笋。该标准对宁国笋干的感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量、净含量负偏差等进行了明确规定。同时，还规定了宁国笋干的生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求，以确保产品质量和消费者权益。

2、DB35/T 850-2008《地理标志产品 闽笋干》

福建省地方标准DB35/T 850-2008《地理标志产品 闽笋干》规定了闽笋干的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。闽笋干是指在福建省特定地理标志产品保护范围内，采用当地传统工艺生产，具有独特品质特征的干制竹笋。该标准对闽笋干的感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量等进行了明确规定。同时，还规定了闽笋干的生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求，以确保产品质量和消费者权益。

3、NY/T 1048-2021《绿色食品 笋及笋制品》

农业行业标准NY/T 1048-2021《绿色食品 笋及笋制品》规定了绿色食品笋及笋制品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。绿色食品是指在生产过程中遵循绿色食品标准，严格控制农药、化肥等投入品使用，符合绿色食品标准要求的安全、优质、环保的食品。该标准对笋及笋制品的感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量等进行了明确规定。同时，还规定了笋及笋制品的生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求，以确保产品质量和消费者权益。

以上为常见的笋干执行标准。这些标准对笋干中营养成分分析，包装材料安全性，水溶性灰分，大肠菌群，微生物指标等项目都进行了规定。

详见：笋干检测项目一览

二、笋干执行标准的重要性

笋干是一种以新鲜的竹笋为原料，通常通过剥皮、切片、水煮并晒干或烘干处理而成的食材。它便于保存和运输，常在中国菜肴中作为配料使用，具有一定的营养价值和独特的口感。笋干执行标准为企业提供了指导，包括对笋干各项指标做出了明确的规定。为笋干的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。