鱼干执行标准是什么？鱼干办证检测去哪里做

随着人们对营养健康的需求不断提升，鱼干作为一种富含蛋白质、钙、磷等营养成分的食品，受到了越来越多人的喜爱。但是，市场上的鱼干产品质量层次不齐，让人们对于如何选择优质鱼干产生了疑问。这时候，就需要了解什么是鱼干执行标准以及鱼干办证检测去哪里做。

一、什么是鱼干执行标准

鱼干执行标准是指制定在我国鱼类、鱼制品制作和销售领域的规范性文件，主要目的是保障鱼干质量、保障食品卫生安全以及保护消费者健康。根据国家标准《鱼干》（GB/T19120-2003）规定，鱼干应符合以下标准：

1.色泽黄褐，无霉斑，无异味；

2.干燥、松散、易碎，无凝块，无色泽斑点；

3.无搀假、掺杂、添加剂和人工色素。

还需根据鱼种不同，对含盐量和水分等指标进行具体规定。比如，大型海水鱼类鱼干含盐量不得超过8%，水分不得超过20%；小型淡水鱼类鱼干含盐量不得超过5%，水分不得超过28%。

二、鱼干办证检测去哪里做

了解了鱼干的执行标准后，相信大家会更加关注如何选择质量优良的鱼干。这时候，就需要了解如何进行鱼干办证检测。

目前，国家质量监督检验检疫总局已经针对鱼干产品制定了严格的检测标准。对于企业来说，要想获得相关的鱼干产品检验合格证书，需要在相关部门进行申请并完成检测。

具体来说，可以选择以下几种途径进行鱼干检测：

1. 通过第三方检测机构进行鱼干检测。目前，在全国范围内有很多第三方检测机构可以提供鱼干检测服务，如SGS、中检集团、卫信检测等。企业或个人可以选择合适的机构进行检测。

2. 通过食品质量安全监督检测机构进行鱼干检测。食品质量安全监督检测机构是国家质量监督检验检疫总局授权的检测机构，可以提供鱼干检测服务。通过检测机构进行检测，其检测结果具有较高的可信度。

3. 通过自建检测实验室进行鱼干检测。一些大型生产企业会选择在自己的生产基地内建立检测实验室，用于对产品进行质量检测和监控。这种方式适合规模较大的企业。

需要注意的是，选择检测机构进行检测时，需要选择合法、正规的检测机构。同时，建议在委托检测前，先了解机构的检测项目、检测能力以及市场口碑等信息，以确保检测结果准确可靠。

了解鱼干执行标准和选择适当的检测方式，可以帮助消费者和企业选择优质鱼干，保障食品质量和食品安全。同时，也可以促进鱼干行业的发展和繁荣。