速冻饺子执行标准一览（附标准信息）

速冻饺子执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新速冻饺子执行标准是：

1、GB/T 23786-2009《速冻饺子》

2、NY/T 1407-2018《绿色食品 速冻预包装面米食品》

3、T/CGCC 34-2019《儿童速冻含馅类面米制品》

一、速冻饺子主要执行标准基本信息

1、GB/T 23786-2009《速冻饺子》

GB/T 23786-2009是中国国家标准，规定了速冻饺子的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。速冻饺子是以小麦粉为主要原料，加入或不加入动物性原料、蔬菜、调味料等辅料，经加工成型后，通过速冻工艺制成的预包装食品。产品应符合食品安全国家标准，具有正常的色泽、气味、滋味和组织状态，无异味、无杂质。速冻饺子的感官要求、理化指标、微生物指标等都有严格的规定。标准还对速冻饺子的生产环境、生产设备、原料要求、加工工艺等方面提出了要求，以确保产品质量和安全。

2、NY/T 1407-2018《绿色食品 速冻预包装面米食品》

NY/T 1407-2018是中国农业行业标准，专门针对绿色食品中的速冻预包装面米食品，包括速冻饺子、速冻包子、速冻馒头等。该标准规定了绿色食品速冻预包装面米食品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。绿色食品是指产自良好生态环境、无污染、安全、优质的食品。速冻预包装面米食品作为绿色食品，除了要符合食品安全国家标准外，还应满足绿色食品的相关要求，如原料来源、生产过程、包装材料等。标准对速冻预包装面米食品的感官要求、理化指标、微生物指标、重金属含量、农药残留等都有严格的规定，以确保产品的绿色、安全和优质。

3、T/CGCC 34-2019《儿童速冻含馅类面米制品》

T/CGCC 34-2019是中国粮油学会团体标准，专门针对儿童食用的速冻含馅类面米制品，如速冻饺子、速冻包子等。该标准在食品安全国家标准的基础上，针对儿童的生长发育特点和营养需求，对速冻含馅类面米制品提出了更加严格的要求。标准规定了儿童速冻含馅类面米制品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。产品应选用优质原料，严格控制食品添加剂的使用，确保产品的营养价值和安全性。标准还对产品的感官要求、理化指标、微生物指标、重金属含量、农药残留等进行了规定，以满足儿童对食品安全和营养的需求。标准还强调了产品标签的规范性，要求明确标注产品的营养成分、食用方法和注意事项等，以指导家长科学合理地为儿童选择和食用速冻含馅类面米制品。

以上为常见的速冻饺子执行标准。这些标准对速冻饺子中食品添加剂，食品中有害物质，微生物，重金属，包装材料等项目都进行了规定。

详见：速冻饺子检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、速冻饺子执行标准的重要性

速冻饺子是一种通过快速冻结技术处理的成品食品，通常由面皮包裹着各种肉类或蔬菜馅料制成。这种饺子在制作完成后立即被冷冻，以保持其新鲜度和口感。速冻饺子是忙碌生活中便捷的食品选择，只需简单加热即可食用，常见于超市和便利店的销售。速冻饺子执行标准为企业提供了指导，包括对速冻饺子各项指标做出了明确的规定。为速冻饺子的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。