花生油执行标准是什么

花生油执行标准：GB 1534-2003《花生油》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等。

一、国家标准

在中国，花生油的生产和销售必须遵循国家标准（GB），这是最基本的要求。国家标准规定了花生油的质量等级、生产工艺、卫生安全等方面的要求。

1、GB 1534-2003：这是中国国家标准《花生油》的编号，规定了花生油的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。

2、GB 2716-2018：这是《食品安全国家标准 植物油》的编号，涵盖了包括花生油在内的所有植物油的食品安全要求。

二、质量等级

根据国家标准，花生油的质量等级可以分为一级、二级和三级。每个等级都有其特定的质量指标，包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等。

1、一级花生油：质量最高，酸价低，过氧化值低，无溶剂残留，适合直接食用。

2、二级花生油：质量次之，酸价和过氧化值稍高，但仍然在安全范围内，适合烹饪。

3、三级花生油：质量最低，酸价和过氧化值较高，可能含有较多的杂质，不适合直接食用。

三、生产工艺

花生油的生产工艺主要包括压榨和浸出两种方法。

1、压榨法：这是一种物理方法，通过机械压力将花生中的油脂挤出。这种方法生产的花生油保留了更多的天然营养成分，但出油率较低。

2、浸出法：这是一种化学方法，使用溶剂将花生中的油脂溶解出来。这种方法的出油率高，但可能会有溶剂残留的问题。

四、卫生安全要求

花生油的卫生安全要求非常严格，包括但不限于以下几点：

1、原料要求：花生原料必须无霉变、无虫蛀、无杂质。

2、生产环境：生产车间必须保持清洁卫生，避免交叉污染。

3、产品检测：产品必须经过严格的质量检测，确保各项指标符合国家标准。

4、包装和储存：花生油必须使用符合食品安全标准的包装材料，并在干燥、阴凉、通风的环境中储存。

五、消费者识别

消费者在购买花生油时，可以通过以下几个方面来识别其质量：

1、查看标签：合格的花生油包装上会有清晰的标签，标明产品名称、等级、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、观察色泽和透明度：优质的花生油色泽金黄，透明度高，无杂质和沉淀物。

3、闻气味：优质的花生油具有花生特有的香气，无异味。

4、检查认证：购买时可以查看产品是否有相关的质量认证，如QS认证、有机认证等。

花生油的执行标准是确保其质量和安全性的重要保障。消费者在购买时，应仔细查看产品标签，选择符合国家标准的优质花生油。同时，了解花生油的生产工艺和卫生安全要求，也有助于消费者做出更明智的选择。通过这些措施，我们可以确保花生油的安全和健康，享受美味和营养。