方便盒饭执行标准一览（附标准信息）

方便盒饭执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新方便盒饭执行标准是：

1、GB/T 31323-2014《方便米饭》

2、NY/T 1330-2021《绿色食品 方便主食品》

3、QB/T 5473-2020《超高压方便米饭》

4、T/CGCC 8-2017《自热方便菜肴制品》

一、方便盒饭主要执行标准基本信息

1、GB/T 31323-2014《方便米饭》

《方便米饭》国家标准（GB/T 31323-2014）是中国针对方便米饭产品的生产和质量要求制定的规范。该标准详细规定了方便米饭的定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。标准明确了方便米饭是指通过预处理、蒸煮、冷却、干燥等工艺制成的，便于储存和食用的熟米饭产品。标准对方便米饭的分类进行了明确，包括即食型、复水型、微波型等不同类型。在技术要求方面，标准规定了方便米饭的感官要求、理化指标、微生物指标等，确保产品的质量和安全。标准还对方便米饭的检验规则、标志、包装、运输和储存等环节提出了具体要求，以保证产品在生产、流通和消费过程中的质量和安全。

2、NY/T 1330-2021《绿色食品 方便主食品》

《绿色食品 方便主食品》行业标准（NY/T 1330-2021）是中国针对绿色食品范畴内的方便主食品制定的规范。该标准旨在规范绿色方便主食品的生产和质量要求，保障消费者的健康和安全。标准明确了绿色方便主食品的定义，即在生产过程中遵循绿色食品生产标准，不使用化学合成的农药、化肥、添加剂等物质，符合绿色食品要求的方便食品。标准对方便主食品的分类进行了规定，包括方便米饭、方便面条、方便粥等。在技术要求方面，标准规定了绿色方便主食品的感官要求、理化指标、微生物指标等，确保产品符合绿色食品的标准。标准还对方便主食品的原料、生产工艺、检验规则、包装、标识、运输和储存等环节提出了具体要求，以保证产品在生产、流通和消费过程中的质量和安全。

3、QB/T 5473-2020《超高压方便米饭》

《超高压方便米饭》行业标准（QB/T 5473-2020）是中国针对采用超高压技术生产的方便米饭制定的规范。该标准旨在规范超高压方便米饭的生产和质量要求，提高产品的安全性和品质。标准明确了超高压方便米饭的定义，即通过超高压技术处理，使米饭达到熟化状态，便于储存和食用的食品。标准对超高压方便米饭的分类进行了规定，包括即食型、复水型等。在技术要求方面，标准规定了超高压方便米饭的感官要求、理化指标、微生物指标等，确保产品的质量。标准还对超高压方便米饭的原料、生产工艺、检验规则、标志、包装、运输和储存等环节提出了具体要求，以保证产品在生产、流通和消费过程中的质量和安全。通过采用超高压技术，可以缩短米饭的烹饪时间，提高生产效率，同时保持米饭的口感和营养成分。

以上为常见的方便盒饭执行标准。这些标准对方便盒饭中营养成分分析，食品中碳水化合物，农药残留，食品中色素，食品中微生物毒素等项目都进行了规定。

详见：方便盒饭检测项目有哪些

二、方便盒饭执行标准的重要性

方便盒饭是预先烹饪并打包好，便于携带和食用的餐食。通常包含主食如米饭、面条，以及肉类或蔬菜等搭配菜式，封装在一次性餐盒内。方便快捷，常用于工作午餐、旅行、野餐等场合，省去现场烹饪的时间和麻烦。方便盒饭执行标准为企业提供了指导，包括对方便盒饭各项指标做出了明确的规定。为方便盒饭的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。