果蔬农药残留检测国家标准是什么

果蔬农药残留检测国家标准主要参照主要依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及增补版（GB 2763.1-2022），GB 2763-2021规定了564种农药在376种（类）食品中的10092项最大残留限量标准。

一、农药残留限量标准

1、农药种类与限量

国家标准中列出了数百种农药，并为每种农药设定了在不同果蔬中的最高残留限量。

2、检测方法

GB 2763标准中还包含了农药残留的检测方法，这些方法涵盖了样品的采集、提取、净化和最终的检测技术。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。

二、检测流程

1、样品采集

样品采集是检测流程的第一步，需要按照国家标准规定的程序进行，以确保样品的代表性和完整性。

2、提取与净化

样品采集后，需要进行提取和净化步骤，以去除样品中的杂质，便于后续的检测分析。

3、检测分析

使用国家标准推荐的方法进行检测分析，如气相色谱-质谱联用或液相色谱-串联质谱等技术，以确定农药残留量。

4、结果评估

检测结果需要与国家标准中的限量值进行比较，以评估果蔬是否符合安全标准。

三、监管与执行

1、监管机构

国家市场监督管理总局、农业农村部等机构负责监督和执行农药残留检测的国家标准。

2、执法检查

这些机构会定期对农产品市场进行抽检，确保农产品农药残留量符合国家标准。

3、违规处罚

对于违反国家标准的行为，相关部门会依法进行处罚，以维护食品安全和消费者权益。

四、公众参与

1、消费者意识

提高公众对农药残留问题的认识，增强消费者对食品安全的自我保护意识。

2、信息公开

相关部门应定期公布农产品农药残留检测结果，增加透明度，让消费者了解食品的安全性。