饮食业油烟排放标准是什么（最新标准详解）

饮食业油烟排放标准是指对餐饮业排放油烟的浓度、排放速率、排放方式等进行规范和限制的一系列标准，以下是对饮食业油烟排放标准的详细介绍：

一、油烟排放浓度标准

油烟排放浓度是指油烟在排放过程中的浓度，一般以毫克/立方米（mg/m³）为单位。不同国家和地区对油烟排放浓度有不同的规定。根据《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001），饮食业油烟排放浓度应满足以下要求：

1、大型餐饮业：油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³；

2、中型餐饮业：油烟排放浓度不得超过2.5mg/m³；

3、小型餐饮业：油烟排放浓度不得超过3.0mg/m³。

二、油烟排放速率标准

油烟排放速率是指油烟在单位时间内的排放量，一般以千克/小时（kg/h）为单位。油烟排放速率的控制可以有效减少油烟对环境的影响。饮食业油烟排放速率应满足以下要求：

1、大型餐饮业：油烟排放速率不得超过10kg/h；

2、中型餐饮业：油烟排放速率不得超过5kg/h；

3、小型餐饮业：油烟排放速率不得超过2kg/h。

三、油烟排放方式标准

油烟排放方式是指油烟在排放过程中的排放方式，包括排放口的高度、方向、距离等。合理的排放方式可以减少油烟对周围环境和人群的影响。饮食业油烟排放方式应满足以下要求：

1、排放口高度：排放口高度应高于周围建筑物的屋顶高度，一般不低于15米；

2、排放口方向：排放口应朝向空旷地带，避免直接对准居民区、学校等敏感区域；

3、排放口距离：排放口与敏感区域的距离应满足相关法规要求，一般不低于20米。

四、油烟净化设施标准

为了减少油烟对环境的影响，饮食业应安装油烟净化设施，对油烟进行处理。饮食业油烟净化设施应满足以下要求：

1、净化效率：油烟净化设施的净化效率应达到85%以上；

2、设备维护：饮食业应定期对油烟净化设施进行维护和清洗，确保设备正常运行；

3、设备检测：饮食业应定期对油烟净化设施进行检测，确保设备达到规定的净化效率。

五、油烟排放监测标准

为了确保饮食业油烟排放达到标准要求，应定期对油烟排放进行监测。饮食业油烟排放监测应满足以下要求：

1、监测频率：饮食业应每半年对油烟排放进行一次监测；

2、监测方法：监测方法应符合国家相关标准，如《饮食业油烟排放监测技术规范》（HJ/T 62-2001）；

3、监测结果：监测结果应记录并存档，以备相关部门检查。